Veneno branco e veneno doce – é assim que a heroína de Lyudmila Gurchenko no filme “Love and Doves” chamou sal e açúcar. Esses produtos são, sem dúvida, prejudiciais, mas desistir deles é uma tarefa assustadora para muitos.
Alimentos sem sal e sem açúcar não vão para a sua boca? Então, pelo menos, saiba a taxa de consumo desses “assassinos brancos”. É claro que o sal e o açúcar também trazem alguns benefícios. Mas, como se costuma dizer, um remédio e um veneno têm uma diferença - a dose. É disso que fala o enredo do programa “Sobre a coisa mais importante”.
Não é o açúcar em si que faz mal, mas as formas que o contêm. Freqüentemente, consumimos alimentos refinados, o que é prejudicial.
Você comeu um pouco de açúcar e o nível no corpo deu um salto de 4 milimoles, seguido pela insulina. Os receptores no corpo param quando há muita insulina, eles não percebem. Esta é a base não apenas para o diabetes do tipo XNUMX, mas também para muitos tipos de câncer.
Se você comer vegetais e frutas, o açúcar deles será absorvido lentamente. Ou seja, você come a mesma quantidade de açúcar, mas seu nível, o que significa que o nível de insulina sobe mais lentamente, portanto, há muito menos danos.
Freqüentemente ouvimos sobre os benefícios do mel. Ele realmente contém muitas vitaminas e minerais, mas o excesso de mel é tão prejudicial ao corpo quanto o açúcar branco refinado!
Devido ao excesso de açúcar, doenças como obesidade, diabetes, danos renais, osteoporose, catarata e cáries podem ocorrer. Além disso, o açúcar acelera o processo de envelhecimento.
Infelizmente, não existem normas para o consumo de açúcar. Mas existem formas disso que causam mais danos. Você precisa saber sobre eles. É o açúcar adicionado que é prejudicial. Se você comer vegetais e frutas que contenham açúcar, isso é normal, esse tipo de açúcar é bem absorvido. No entanto, adicionar açúcar ao chá, produtos assados, etc., você prejudica o corpo. O chocolate amargo é considerado o produto menos prejudicial, mas o teor de cacau deve ser de pelo menos 70%. O chocolate amargo é útil na prevenção de doenças cardíacas e vasculares.
Quando dizemos sal, queremos dizer sódio. Seu consumo diário é de 6 g, ou uma colher de chá. Consumimos em média 12 gramas de sal, e essa é apenas a fração que pode ser medida. Se consumíssemos apenas o sal que vemos, seria metade do problema. Mas o sal é encontrado em grandes quantidades em muitos alimentos comuns: pães, salsichas, carnes congeladas e peixes.
É importante lembrar que 6 g de sal é a norma para pessoas saudáveis. Para pessoas com mais de cinquenta anos, com diabetes, hipertensão e doenças renais ou hepáticas, não é permitido mais do que 4 gramas de sal por dia. Combater a indústria de alimentos, que adiciona sal em todos os lugares, é inútil, mas ainda podemos fazer algo.
Primeiro, você precisa jogar fora o saleiro. É importante lembrar: a ingestão excessiva de sal causa câncer de estômago, derrame, ataque cardíaco, glaucoma e doença renal.
Mas você não pode viver sem sal. Quando não há sal suficiente no corpo, uma pessoa pode ter convulsões, das quais pode morrer. Portanto, não beba muita água - ajuda a remover o sal (sódio) do corpo. Beber 2 litros de água por dia é uma ilusão perigosa para muitos. Se quiser - beba, mas lembre-se: o consumo mínimo de água é de 0,5 litros.
O que pode ser dito em favor do sal? A Rússia é um país com deficiência severa de iodo. E o sal iodado é uma das poucas fontes de iodo.
Em suma, coma alimentos saudáveis e seja saudável.