Por que você precisa comer alcachofras por que elas são úteis
 

Nesses cones verdes, natural das Ilhas Canárias, as lojas são questionáveis: se deve ou não gastar dinheiro com esta planta incomum? Que parte cozinhar, o que acontece e eles são úteis? Vale mais a pena, gourmets de todo o mundo preferem alcachofras - o “rei” da culinária francesa.

Sobre a origem desta planta, existe uma lenda na alcachofra Zeus que se tornou a deusa rebelde Dinar. Apesar de uma versão tão romântica, ela cresce e é consumida alcachofra há mais de 5 mil anos.

Por que você precisa comer alcachofras por que elas são úteis

Apreciei as alcachofras na Roma Antiga e na Grécia. Nesses países, a planta era considerada um poderoso afrodisíaco. Para saborear os frutos durante todo o ano, os cozinheiros os preservam, mantendo todas as suas propriedades úteis.

No século 16, a alcachofra foi para a França, mas lá ela teve uma reputação questionável e foi proibida para todas as mulheres. Mas a culinária francesa deu vida à alcachofra em centenas de livros de receitas e se interessou por sua receita em outros países.

As alcachofras são deliciosas e uma fonte de muitos nutrientes. Quase 90% consistem em água e são compostos por apenas 0.1 por cento de gordura. A alcachofra tem vitaminas como A, E, C, K e B, potássio, sódio, fósforo, magnésio, cálcio, ferro, manganês, cobre, zinco e selênio.

Por que você precisa comer alcachofras por que elas são úteis

O mais valioso que parece estar contido nas alcachofras é a inulina, que ajuda a reduzir o açúcar no sangue e aumenta o número de bactérias benéficas no intestino - também a valiosa tsinarina, que melhora a circulação sanguínea cerebral.

É útil para pessoas que estão tentando perder peso. Apesar da baixa caloria - menos de 50 kcal por 100 gramas - nutre perfeitamente o corpo.

Abandonar as alcachofras na dieta deve ser quem sofre de gastrite com baixa acidez, hipertensão, doenças do fígado, vias biliares e rins.

Escolha alcachofras verdes uniformes, sem manchas ou amassados. Ao clicar na alcachofra, as folhas devem produzir um leve rangido. Isso mostra seu frescor. A parte comestível da alcachofra - fundo e as folhas ficam bem firmes contra a cabeça.

Leia mais sobre os benefícios e danos à saúde da alcachofra em nosso grande artigo:

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