Café da manhã infantil: cereais, torradas ou bolos?

Para o café da manhã mais balanceado, quais bebidas e alimentos?

Um café da manhã balanceado é um fornecimento de energia de 350 a 400 quilos de calorias com:

• - Uma bebida para hidratar.
• - Um produto lácteo que fornecerá cálcio e proteína. Ambos são essenciais para o crescimento do seu filho. Na sua idade, ele agora precisa de 700 mg de cálcio por dia, o que equivale a meio litro de leite e iogurte. Uma tigela de 200 ml de leite cobre um terço de suas necessidades.
• - Fruta fresca frutas picadas ou espremidas para obter vitamina C e minerais.
• - Um produto cerealífero : 1/5 de uma baguete ou, na falta disso, 30 g de cereais naturais para carboidratos complexos e simples. Isso fornecerá energia ao corpo e ajudará o cérebro a funcionar.
• - Açucar para diversão e energia imediata, um pouco de geleia ou mel.
• - Lípidos, em pequenas quantidades, sob a forma de manteiga na torrada. Eles fornecem vitamina A, essencial para a pele e para fortalecer o sistema imunológico, e vitamina D, para sintetizar o cálcio.

Prefira pão simples ou cereais

Ao contrário da crença popular, no café da manhã prefere-se o pão, simplesmente por ser um alimento simples feito com farinha, fermento, água e um pouco de sal. Fornece principalmente carboidratos complexos e fibras que se mantêm bem e não inclui açúcar ou gordura. Você pode adicionar manteiga e geléia sem se sentir culpado!

Nota: o pão de massa fermentada tem um índice glicêmico melhor e mantém-se melhor. O pão de cereais fornece minerais adicionais, mas é uma questão de gosto!

Seu filho prefere cereais

Antes de mais nada, é bom sabermos: não são melhores para ele, porque são obtidos por extrusão, um processo industrial que altera em parte a sua qualidade nutricional inicial. Eles têm menos carboidratos complexos e não fornecem mais energia do que o pão! Quanto às proteínas, o seu teor não é mais interessante do que no pão, e as vitaminas são as proporcionadas por uma alimentação variada. É tudo uma questão de proporção! Então, alguns são muito gordurosos e doces. Então, se ele comer todos os dias, prefira os simples (como Corn Flakes, Weetabix…) ou com mel.

Limite de cereais, biscoitos e doces de chocolate

• - Os cereais de chocolate para o café da manhã são geralmente gordurosos (alguns fornecem até 20% de gordura). Verifique os rótulos e não se deixe enganar por afirmações como vitaminas do grupo B (as necessidades estão cobertas em outro lugar), cálcio ou ferro (fornecido pelo leite)! Se ele pedir, dê uma vez por semana, mas não todos os dias.
• - Os chamados biscoitos de “café da manhã” além do amido (carboidratos complexos) fornecem açúcares (às vezes xarope de glicose-frutose que promove o armazenamento de gordura), gorduras saturadas e até gorduras “trans” (qualidade muito ruim e fortemente desencorajada). Quanto à versão “recheada com leite”, supostamente rica em cálcio, trata-se de puro marketing: 50 g (ou seja, uma porção de 2 biscoitos) cobre 7% do RDI (dose diária recomendada)!
• - Os pastéis fazem parte dos prazeres da vida, mas são ricos em gorduras saturadas…
• Conclusão? Não se trata de proibir nada, mas fique atento: os interesses dos fabricantes não são necessariamente os das crianças. Jogue com equilíbrio todos os dias e deixe para ele um produto que o tenta uma vez por semana.

Asse bolos ou torradas francesas

Os bolos caseiros fornecem ingredientes de melhor qualidade do que biscoitos ou bolos industriais. A variedade irá ajudá-lo a desenvolver seus sabores e apreciar os sabores naturais. Se além disso você os fizer com ele ... ele se divertirá ainda mais! Nos dias em que tiver tempo, prepare um bolo, uma clafoutis, panquecas, torradas francesas… com o seu filho e partilhe o pequeno-almoço. Uma refeição feita em convívio lhe dará mais vontade de comer de tudo. O equilíbrio também requer diversidade!

Algumas idéias ideais de café da manhã para crianças

Ouse casamentos inesperados. As crianças são curiosas. Aproveite!

• - Em vez de frutas, faça smoothies com frutas da estação ou uma compota (banana-ruibarbo ou banana-morango…). Experimente também as saladas de frutas.
• - Ele gosta de leite com chocolate quente? Não hesite em fazê-lo à moda antiga, com chocolate de verdade e uma fava de baunilha com leite!
• - Para acompanhar a sua torrada com manteiga experimente compotas surpreendentes como tomate verde ou rosa. As crianças às vezes apreciam sabores que nem suspeitaríamos!
• - Se for difícil tomar leite, varie misturando seus cereais (sem açúcar) com pequenos requeijões suíços ou cottage e acrescente mel.
• - Faça torradas e adicione frutas frescas ou congeladas (framboesas, pedaços de pêssego, compota de ruibarbo, etc.): este é um café da manhã completo!
• - Para variar, sirva com um bolo caseiro ou um brioche de frutas, fresco ou congelado, para embeber em iogurte mexido!

Café da manhã idade por idade

“Dos 4 aos 6 anos, a criança precisa de 1 calorias por dia, e dos 400 aos 7 anos, precisa de 9 calorias por dia”, explica Magali Nadjarian, nutricionista.

Para crianças de três anos, na ausência de tigela, uma garrafa de 250 ml de leite de vaca semi-desnatado ou integral ou de leite de crescimento enriquecido é bastante adequada. A isso serão adicionados 50 g de cereais: fornecem grande parte da energia necessária para a manhã, cálcio e um mínimo de lipídios. E para que o cardápio fique completo, acrescentamos um copo de suco de fruta e um pedaço de fruta.

“A pequena tigela de leite também pode ser substituída por iogurte, um pequeno suíço de 60 g ou dois de 30 g, 3 colheres de sopa de queijo cottage ou 30 g de queijo (como o camembert)”, sugere Magali Nadjarian.

Para 6-12 anos, 55% da energia deve ser fornecida na primeira parte do dia porque a assimilação é melhor.

Cereais prontos para usar contribuir efetivamente para o atendimento das necessidades nutricionais de crianças e adolescentes. Estes últimos, em pleno crescimento, tendem a evitar os produtos lácteos, sendo recomendada a ingestão de 1 mg de cálcio por dia. Os cereais são então uma boa forma de promover o seu consumo. Mas alguns deles também podem conter um alto nível de açúcar.

Madeleines, brioches e outros pães de chocolate, muito gordurosos, também devem ser evitados. Já as torradas com manteiga, ricas em gordura, devem ser consumidas com moderação: uma ou duas fatias de pão dependendo da idade. “Uma pequena porção de 10 g de manteiga para barrar é suficiente para fornecer vitamina A, que é boa para a visão. A geléia é um alimento de prazer que contém apenas açúcar porque a vitamina C das frutas originais foi destruída durante o cozimento, sua quantidade deve ser limitada ”, aconselha Magali Nadjarian, antes de acrescentar que” o mel é feito de carboidratos simples e por sua grande quantidade de frutose constitui um laxante suave ”.

Finalmente para sucos de fruta, o nutricionista recomenda escolher aquelas “sem adição de açúcar” ou melhor ainda espremendo laranjas, “desde que beba o suco logo após a pressão porque a vitamina C se destrói com a luz”. Para ser reservado para gourmets sem pressa.

Algumas dicas para abrir o apetite do seu filho:

Arrume uma mesa bonita no dia anterior com talheres, canudos e uma divertida tigela para tornar um prazer comer de manhã.

Acorde seu filho 15 ou 20 minutos antes para que ele tenha tempo para um almoço tranquilo e lhe ofereça um copo de água ou suco de frutas para abrir seu apetite.

Varie os laticínios, em particular se recusar leite: queijo branco, petit suisse, queijo.

Arrume na mesa diferentes tipos de cereais divertidos.

Emparelhar, quando possível, nas compras de café da manhã.

Fazer uma pintura dos quatro alimentos básicos, com fotos para os mais pequenos, e deixar que ele escolha por cada um deles.

E se ele não quiser comer nada?

Prepare-lhe um pequeno lanche para o recreio. Componha pequenos sanduíches caseiros e originais, como uma fatia de pão de sanduíche espalhado com um quadrado meio salgado ou um pão de gengibre recheado com uma pequena banana suíça. Você também pode colocar um briquete de suco de fruta puro ou uma compota junto com uma pequena garrafa de iogurte líquido em sua bolsa.

Para evitar

- barras de chocolate energéticas. Eles contêm substâncias gordurosas e açúcares. São muito ricos em calorias e não trazem nenhuma sensação de saciedade.

- néctares de frutas muito doces

- águas com sabor. Alguns são muito doces e acostumam os mais jovens com o sabor doce.