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Artigos de ovos
Sobre Ovos
Os ovos contêm uma proteína de fácil digestão que fortalece os ossos e os músculos. Ele reduz a pressão arterial, apóia a função cerebral e combate o excesso de peso.
O ovo é o único produto natural com a combinação mais equilibrada de nutrientes, oligoelementos, vitaminas e aminoácidos.
Os benefícios dos ovos
Por exemplo, a proteína de frango é melhor do que a proteína de peixe ou carne em suas propriedades benéficas. 100 gramas do produto contêm até 13 gramas de proteína pura.
Os ovos (galinha, codorna, pato) contêm colina, que tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema nervoso. O selênio e a luteína são conhecidos por serem poderosos antioxidantes. Os carotenóides previnem a perda de visão relacionada à idade, incluindo catarata.
A vitamina E é responsável pelo funcionamento dos vasos sanguíneos e do coração. A vitamina A fortalece o sistema imunológico. A vitamina D é boa para ossos e dentes.
Os ovos são ricos em proteínas necessárias para obter energia. Portanto, para manter o seu corpo, recomenda-se comer 1 ovo de galinha por dia.
Dano de ovo
Os ovos tornam-se prejudiciais quando consumidos em grandes quantidades e sem serem cozinhados. Quando abusados (mais de 2 ovos de galinha por dia), eles aumentam o nível de colesterol “ruim”.
Comer ovos crus (exceto ovos de codorna) aumenta o risco de contrair salmonela no produto. Como resultado, pode ocorrer desidratação ou insuficiência renal. Portanto, os médicos recomendam comer ovos cozidos.
Além disso, os ovos armazenados podem conter antibióticos ou nitratos, que são fornecidos às aves em uma incubadora. Os restos de substâncias nocivas podem perturbar a microflora intestinal, multiplicar microorganismos patogênicos e assim por diante.
Como escolher os ovos certos
Ao escolher os ovos, examine sua aparência. Ovos de boa qualidade não têm rachaduras, sujeira (penas e fezes) e cascas deformadas.
Normalmente, cada ovo (galinha) é rotulado com a categoria de ovos e o prazo de validade. Se a letra “D” for indicada, significa que o ovo é dietético e deve ser armazenado por no máximo sete dias. A cantina (“C”) pode ser utilizada no prazo de 25 dias a partir da data de produção.
Sacuda o ovo, se ouvir um gorgolejo, o ovo está estragado. Se o ovo for muito leve, provavelmente está seco ou podre.
Você pode ter certeza de que os ovos são frescos em casa com água e sal. Se o ovo flutuar em uma solução salgada, o produto está estragado.
Os ovos precisam ser lavados apenas antes do uso, para que sua camada protetora e prazo de validade sejam preservados por mais tempo.
Condições de armazenamento. Os ovos devem ser mantidos na geladeira por não mais de um mês. Armazene o ovo com a extremidade pontiaguda para baixo para que ele possa “respirar”, pois há um espaço de ar na extremidade cega.