Frutas secas

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Sobre Frutas Secas

Frutas secas

Considere hoje o que são frutas secas e quais benefícios e danos ao corpo podem advir delas.

 

Os benefícios das frutas secas

  • Os benefícios das frutas secas para o corpo são conhecidos por todas as pessoas hoje. Este termo inclui frutas e bagas como:
  • As passas (originalmente uvas) aumentam o nível de hemoglobina no sangue, normalizam o funcionamento do coração e têm um bom efeito na digestão. Também é uma fonte de potássio, cálcio e um excelente diurético;
  • Damascos secos (originalmente damascos) fortalecem a visão e melhoram a função cardíaca. É uma fonte de fósforo, potássio e cálcio;
  • Maçãs são boas para doenças renais e tireoidianas;
  • As ameixas secas agem mais como um laxante e são recomendadas para distúrbios estomacais e intestinais;
  • As peras reabastecem a falta de vitaminas no corpo e vão bem com outras frutas secas em compota;
  • As cerejas são ricas em vitamina C e, mesmo quando secas, retêm grande parte de suas propriedades benéficas;
  • Os mirtilos ajudam perfeitamente nas doenças do trato intestinal e têm um bom efeito na visão, aliviam o cansaço dos olhos;
  • As bananas ajudam a combater a fadiga devido ao seu alto teor de endorfinas;
  • Os figos ajudam a manter um alto nível de atividade mental e enriquecem o corpo com vitaminas que auxiliam no combate às infecções;
  • As tâmaras aliviam perfeitamente o cansaço, baixam a tensão arterial e agem como sedativo;
  • O abacaxi queima o excesso de peso e combate doenças intestinais;
  • Melão vai bem em compotas de vitaminas com outras frutas.

Esta lista não se limita a esses alimentos, pois existem muitos tipos diferentes de frutas secas em muitos países e culturas. O alimento é seco até que a umidade seja mantida em 20%. Esse valor ideal é obtido secando ao sol, em estufa ou em aparelhos industriais. O benefício dos frutos secos está no fato de que não saem vitaminas, são enlatados. Durante o processo de secagem, seu número aumenta (com exceção da vitamina C).

Danos ao corpo

  • Receita de aveia com frutas e nozes
  • Além dos benefícios, as frutas desidratadas podem prejudicar o organismo. Isso se aplica principalmente a alimentos manufaturados industrialmente. Aqui está o que você deve procurar:
  • Antes de chegar à loja, as frutas secas são processadas na produção com diversos produtos químicos e cera para melhorar a percepção do olho. Além disso, os insetos e o mofo não são terríveis para tal produto, no entanto, o dano é causado diretamente ao corpo humano quando consumido;
  • Diabéticos e pessoas com sobrepeso não devem abusar de frutas secas, porque são muito ricas em calorias;
  • O consumo em grandes quantidades pode ser prejudicial à saúde, causar desidratação e provocar alergias;
  • Os frutos secos têm um efeito negativo na boca e nos dentes; depois de comer, as bactérias começam a se multiplicar mais rapidamente. Isso também é influenciado pelo alto teor de açúcar no produto;
  • No caso das úlceras estomacais, é altamente desencorajado o consumo de frutas secas, pois podem provocar diarreia.

Produção correta de frutas secas

Em primeiro lugar, vale a pena percorrer os frutos e bagas e livrar-se do excesso de sujeira, galhos, pequenos insetos e frutas podres. Em seguida, enxágue-os com bastante água e corte-os em pedaços pequenos e uniformes, e depois trate os alimentos de possível formação de mofo com uma solução salina na proporção sal / água - 20g / 1l.
Após todos os preparativos, os futuros frutos secos são colocados sobre uma superfície de madeira com distância suficiente uns dos outros. Você não deve escolher o metal como superfície. frutas e bagas podem ficar pretas com o tempo. É melhor secar as bagas em climas quentes, à sombra (se você escolheu o método de secagem ao sol). À noite e durante as horas úmidas do dia, as peças de trabalho devem ser removidas dentro de casa. As salas secas são uma vantagem significativa neste processo. Levará até 5 dias para que os frutos secos estejam totalmente cozidos.
A secagem de frutas secas no forno requer muita atenção. As peças de trabalho finas devem ser dispostas em uma gradinha e secas a uma temperatura de ~ 70 graus por cerca de 12 horas. A porta do forno deve ser mantida aberta para a entrada regular de ar.
Para determinar a disponibilidade de frutas secas, deve-se pressioná-las levemente com um objeto de superfície larga. Se estiverem prontos, nenhum suco deve ser liberado. Mas também não devem ser duros, isso indica uma quantidade excessivamente pequena de umidade e secura. Você pode armazenar os alimentos resultantes em recipientes de vidro ou sacos plásticos em um local bastante fresco e seco. Se você tem um armário que não recebe luz solar, essa é uma ótima solução.
Compotas feitas de frutas secas preparadas pela própria empresa têm mais benefícios e são muito mais saborosas do que as compradas, pois não foram processadas mecanicamente.

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