Não há nada mais refrescante em um dia quente de verão do que uma fruta suculenta, doce e madura. Mas como você sabe pela aparência que o pêssego ou melão que você pretende comprar tem um gosto bom?
Escolher frutas deliciosas é mais arte do que ciência, mas existem algumas orientações para ajudá-lo a fazer a escolha certa.
Algumas frutas amadurecem quando os carboidratos são decompostos em açúcares e ficam mais doces depois de colhidos, como bananas, maçãs, peras e mangas.
Mas há outras frutas que não ficam mais doces depois de colhidas, porque obtêm sua doçura do suco das plantas. Damascos, pêssegos, nectarinas, mirtilos, melões são exemplos disso.
Bagas macias, cerejas, frutas cítricas, melancia, abacaxi e uvas nunca amadurecem depois de colhidas. Então, se eles não estiverem maduros no supermercado, você provavelmente não os levará para casa. Um abacate, por outro lado, não começa a amadurecer até ser colhido do galho.
Cor, cheiro, textura e outras dicas também podem ajudar a determinar qual fruta você deve comprar. As regras diferem dependendo da fruta.
Todos os especialistas concordam que você obterá as frutas mais maduras e saborosas se comprar produtos locais durante a alta temporada. Ainda mais fácil, provar frutas em mercados de agricultores é a única maneira confiável de descobrir o quão saborosas são as frutas. Ir para uma fazenda que permite colher frutas direto da árvore é ainda melhor.
melões Os especialistas concordam que o cheiro desempenha um papel importante na escolha dos melhores melões. Eles devem ter um cheiro muito doce, especialmente perto dos talos, e também devem ser macios quando pressionados.
A melhor maneira de verificar a maturação de um melão é observar sua casca. Se as veias estiverem verdes, o melão não está maduro.
Você pode determinar a maturação de um melão batendo em sua superfície. Se você ouvir um baque profundo, é um melão maduro.
Melancia deve ser pesado e ter uma mancha amarela cremosa perto da cauda.
drupa Procure pêssegos e nectarinas macios ao toque, mas não muito macios. Sentir é o melhor caminho, mas o olfato também pode ser um bom indicador de paladar. Fique longe de pêssegos que têm um tom esverdeado, o que geralmente significa que eles foram colhidos muito cedo.
cereja A cor é um indicador chave quando se trata de cerejas. A cor bordô profunda indica sua maturação. A cereja deve estar cheia de suco. Ele deve estourar quando pressionado. As cerejas devem estar firmes – se a polpa estiver muito mole, isso indica que as cerejas estão maduras demais.
Berries As bagas são selecionadas por cor. O cheiro não é tão importante. Lembre-se de que eles não amadurecerão depois de comprá-los. Eles só ficam mais macios.
Morangos deve ficar completamente vermelho. Se tiver partes brancas escondidas pelas folhas, os frutos são colhidos cedo demais. Os morangos devem ser firmes e ter folhas verde-escuras. Se as folhas estiverem secas, isso é um sinal de que as bagas não estão frescas.
Escolhendo framboesas, procure os frutos vermelhos mais intensos e profundos. Os mirtilos são selecionados por cor e tamanho. Os mirtilos grandes e escuros são os mais doces.
Maçãs As maçãs devem ter uma pele muito firme e resistente, sem amassados.
A cor também importa. Você precisa saber qual a cor de uma maçã de uma determinada variedade quando está madura. Por exemplo, preste atenção às maçãs douradas realmente saborosas.
laranjas Você precisa procurar laranjas de marca brilhantes. Uma cor muito pálida pode indicar que a fruta foi colhida muito cedo. Se a casca parecer uma crosta, a fruta perdeu seu frescor.
peras As peras maduras geralmente têm um sabor doce e são macias ao toque. Se as frutas estiverem duras, não estão maduras. As peras colhidas da árvore amadurecem muito bem à temperatura ambiente.
bananas As bananas não crescem aqui, por isso são sempre colhidas verdes e maduras no caminho. Realmente não importa se eles são um pouco verdes quando você os compra. Tudo depende de quando você vai comê-los.
Manga Você pode pegar uma manga que ainda não está madura e jogá-la em um saco de papel pardo em uma prateleira e a fruta amadurecerá ali. Se a fruta for macia ao toque e deixar uma marca quando pressionada, está madura e pronta para comer. A pele deve ter um tom amarelado. A cor verde indica que a fruta ainda não está madura.