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Nozes

As nozes são alimentos nutritivos, ricos em gorduras, proteínas e vitaminas. Para os vegetarianos, as nozes são um produto insubstituível que pode repor os elementos que faltam na dieta durante o jejum e a dieta.

 

As nozes estão à frente de muitos outros alimentos no conteúdo de vitaminas, minerais, gorduras e proteínas benéficas. Simultaneamente, as gorduras das nozes são vegetais e causam muito menos danos ao coração e aos vasos sanguíneos sem aumentar o colesterol.

Os benefícios das nozes

As nozes são uma alternativa à carne se, por algum motivo, as proteínas animais forem excluídas da dieta.

Os benefícios das nozes na dietética também foram avaliados - apesar do alto teor calórico, as gorduras dessas frutas não são completamente absorvidas e os ácidos ômega-3 reduzem o desejo por doces. Além disso, as nozes contribuem para a eliminação de toxinas e toxinas. As nozes saciam a fome rapidamente e são um bom lanche.

As nozes contêm substâncias que ajudam a enfrentar a depressão, reduzem os efeitos nocivos do estresse e da tensão nervosa. Portanto, é muito importante comê-los para as pessoas envolvidas no trabalho mental. As nozes são um bom alimento para o cérebro.

Os óleos naturais extraídos dos grãos são usados ​​ativamente na cosmetologia como produtos fitoterápicos para pele, unhas e cabelo.

O mal das nozes

As nozes são alimentos alergênicos. Você precisa experimentar um novo tipo de nozes com muito cuidado, comer apenas alguns pedaços e monitorar a reação, especialmente se a pessoa tiver tendência a alergias.

Todos os tipos de nozes são muito ricos em calorias: o valor energético varia de 500 a 700 kcal por 100 gramas. Com a obesidade, é preciso monitorar a dosagem, principalmente, e não ultrapassá-la. A quantidade normal por dia é um pequeno punhado. Nozes são muito viciantes e fáceis de comer demais, então é melhor reservar a quantidade certa com antecedência.

A intoxicação com nozes de baixa qualidade também é possível. Por exemplo, amêndoas verdes podem ser venenosas porque contêm cianetos, enquanto outras nozes podem ser atacadas por fungos que produzem substâncias cancerígenas.

É melhor não dar nozes às crianças, pois são fáceis de engasgar e entrar no trato respiratório.

Como escolher as nozes certas

As nozes são vendidas cruas, fritas, bem como em cascas, granulados diversos e sal. Na hora de escolher as nozes em granulado, é preciso ter um cuidado especial, pois ao ingeri-las é fácil ultrapassar a quantidade de açúcar e sal.

As nozes mais úteis sem aditivos e na casca, mas neste caso, é difícil avaliar sua qualidade sem ver o kernel. A casca não deve estar rachada e, quando sacudida, o núcleo não baterá nas paredes - os vazios internos são considerados casamentos ou surgem do armazenamento prolongado e da secagem do produto.

O prazo de validade indicado não é superior a seis meses; se for indicado um período mais longo, é melhor não comprar tal produto.

Muitos países são produtores, nozes da mais alta qualidade da França, pinhões da Rússia e amendoins da China. Os pistaches são cultivados em grandes quantidades nos países iranianos e os cajus são cultivados no Oriente Médio.

As nozes descascadas são armazenadas em um recipiente hermético em temperatura ambiente e a casca em sacos de lona.

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