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Descrição
Os pinhões são pequenos grãos branco-amarelados, as sementes do pinheiro cedro siberiano. Um núcleo pesa cerca de 0.25 gramas.
Pinhão é a semente comestível do gênero Pine. Em um sentido científico, não é considerada uma noz como o amendoim, mas uma semente como uma amêndoa. Vamos considerar suas propriedades úteis e prejudiciais.
Composição e conteúdo calórico
O próprio núcleo do pinhão contém muitas substâncias úteis:
- gordura 50-60%,
- proteínas 15-25%,
- amido
- Saara,
- vitaminas.
Os pinhões são saturados com vitaminas dos grupos: A, B, E, C, K. Eles também estão cheios de fósforo, cobre, magnésio, ferro, manganês. Como todas as nozes, os pinhões são ricos em gorduras, sua parte é a metade de todas as substâncias no núcleo do pinhão. Além disso, os pinhões são ricos em uma substância muito importante para os humanos - as proteínas. O elevado teor desta substância no caroço do pinhão permite-lhe cumprir a necessidade diária para a mesma, de apenas 30 gramas de pinhão.
Composição de pinhões
Valor nutricional por 100 g.
Valor de energia 875 kcal
- Fat 68.4 g
- Proteínas 13.7 g
- Carboidratos 13.1 g
- Água 2.3 g
- Tiamina (B1) 0.4 mg
- Riboflavina (B2) 0.2 mg
- Ácido ascórbico (vit. C) 0.8 mg
- Vitamina K 53.9 μg
- Cálcio 16 mg
- Ferro 5.5 mg
- Magnésio 251 mg
- Fósforo 575 mg
- Potássio 597 mg
- Zinco 6.4 mg
História dos pinhões
Desde os tempos antigos, os pinhões são usados na medicina popular. As nozes eram recomendadas para gastrite, pancreatite crônica e úlceras estomacais.
Além disso, foram recolhidos pinhões para o tratamento de “pessoas tuberculosas”. Casca de cedro e bolo de óleo foram adicionados a banhos especiais, que agiam como um agente calmante. O mingau de pinhão estava manchado de feridas inflamadas.
Os habitantes da Sibéria ainda fazem uma tintura alcoólica de pinhão, que ajuda a se livrar de muitas doenças: reumatismo, gota, artrite e assim por diante. No início do século 20, em Kamchatka, os pinhões eram usados como remédio para o escorbuto.
As mulheres usaram uma decocção de casca de cedro para enxaguar os cabelos, que ficaram mais fortes e brilhantes. E também adquiriu uma cor castanha brilhante.
Os benefícios dos pinhões
Os pinhões contêm muitas vitaminas e minerais. Existem vitaminas B1, B2, E, PP, magnésio, potássio, cobre, manganês e fósforo.
A tiamina apoia a memória, o cérebro e o pensamento, normaliza o humor e retarda o processo de envelhecimento. A riboflavina está envolvida na formação de células vermelhas do sangue e anticorpos. Torna a nossa pele, cabelo e unhas saudáveis e fortes.
O aminoácido oleico previne o desenvolvimento da aterosclerose. Os pinhões são ricos em triptofano, um hormônio do sono que ajuda a aliviar a insônia.
As nozes contêm proteínas de alta qualidade que são rapidamente absorvidas pelo organismo. A fibra normaliza o trabalho do trato gastrointestinal, limpa os intestinos e remove toxinas e toxinas.
As tinturas nos pinhões são usadas para aumentar a imunidade, para combater resfriados e vírus.
Pinhão para mulheres
3 pinhões é a norma diária da necessidade de vitamina E. do corpo feminino. O grupo dessas vitaminas (tocoferóis) fornece plena hereditariedade, participa da formação do leite nas mães jovens. Com a falta de vitaminas, a lactação é interrompida, o metabolismo da gordura é perturbado e a aterosclerose pode se desenvolver.
As vitaminas contribuem para a renovação do corpo da mulher como um todo
Nozes restauram a energia e removem as manifestações psicoemocionais
O óleo de pinhão torna a pele elástica, mantém o equilíbrio natural, promove o rejuvenescimento
O suprimento de sangue melhora, a congestão venosa nas pernas desaparece
Como os pinhões são bons para os homens?
As propriedades benéficas dos pinhões afetam as funções endócrinas e gônadas, estimulam o trabalho e o crescimento dos músculos, participam do metabolismo de proteínas e carboidratos, promovem a absorção de gorduras e previnem danos às membranas celulares. A vitamina B2 (riboflavina) transforma proteínas, gorduras e carboidratos em energia, fortalece os tecidos, melhora a visão, a função hepática. A vitamina E é conhecida por ser importante para a saúde e hereditariedade masculina. Os pinhões melhoram a potência e aumentam o desejo sexual.
Óleo de pinhão
O pinhão possui o maior teor de óleo. O aumento do interesse pelo óleo de pinhão se deve às propriedades descobertas:
- corrige o metabolismo de carboidratos e gorduras
- melhora a composição lipídica do sangue
- reduz o risco de doenças cardíacas e vasculares
- suprime o apetite e reduz significativamente o IMS (índice de massa corporal)
O óleo de pinhão é um produto natural que não possui análogos na natureza. O óleo excepcional é 5 vezes mais rico em vitamina E do que o azeite de oliva. Além de suas muitas propriedades benéficas, o óleo é considerado uma iguaria com sabor e aroma incríveis. O óleo de noz de cedro é especialmente útil para pessoas que realizam trabalho manual associado ao aumento do consumo de energia e pessoas que vivem em regiões ecológicas desfavoráveis.
Danos dos pinhões
Os pinhões são ricos em gordura e calorias, por isso um grande número deles é prejudicial à digestão.
As nozes são contra-indicadas para aqueles com diagnóstico de doença do cálculo biliar, colecistite, discinesia biliar.
O consumo excessivo de pinhões pode causar um gosto “metálico” na boca e quilos extras nas laterais.
O uso de pinhão na medicina
Os pinhões são as nozes mais nutritivas que existem. Eles são ricos em gorduras saudáveis. Mas você não deve comer muito, apenas um punhado.
Nozes ingeridas farão você se sentir satisfeito rapidamente. Eles são úteis para perder peso. Os pinhões contêm vitaminas A, D e vitaminas do grupo B. Existem potássio, cálcio, magnésio, zinco. É útil usar nozes como medida preventiva. Eles fortalecem o sistema imunológico durante doenças virais.
Fortalece o sistema cardiovascular. Os ácidos que eles contêm têm um efeito benéfico no funcionamento do coração. Eles são muito úteis para diabéticos: com diabetes, você quer carboidratos e alimentos doces, e as nozes reduzem essa sensação. É melhor comprar pinhões com casca, pois oxidam muito rapidamente.
Aplicativos de culinária
Os pinhões dão às saladas e acompanhamentos de carne um sabor picante de nozes. Os grãos são adicionados a lanches frios, pizza, sobremesas e produtos assados. O prato mais famoso com pinhão é o molho pesto.
Smoothie de frutas com pinhão
Smoothie delicioso vai dar força e energia, manter a figura. Especialmente útil para atletas e bebês em forma. Prepara em apenas cinco minutos.
- Abacaxi - 400 gramas
- Pinhões - 100 gramas
- Datas - 5 peças.
- Leite de amêndoa - 1 copo
- Menta - 1 raminho
Coloque no liquidificador os ingredientes descascados: abacaxi, nozes, tâmaras e leite. Bata até ficar homogêneo. Despeje a bebida em copos e decore com hortelã.