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Artigos de cereais
Sobre Cereais
Os grãos carregam nosso corpo com carboidratos, proteínas, minerais, vitaminas, fibras vegetais ou fibras.
Os cereais contêm em sua composição todo um complexo de micro e macroelementos responsáveis pelo funcionamento normal de todo o organismo. Eles não apenas saciam a fome e nos dão energia, mas também ajudam no próprio processo de assimilação dos alimentos.
Os benefícios dos cereais
Os cereais mais comuns são milho, farinha de aveia, trigo sarraceno, arroz. Na maioria das vezes, mingaus saudáveis são preparados com eles, adicionados a sopas, caçarolas e costeletas.
Os cereais contêm todo o complexo de vitaminas (A, C, B, E), minerais (fósforo, potássio, zinco) e as chamadas substâncias de lastro que ajudam a limpar o intestino e as toxinas.
Por exemplo, o milheto é rico em carboidratos e proteínas de fácil digestão, mas, ao mesmo tempo, é pobre em calorias. Reduz os níveis de colesterol no sangue, melhora a imunidade e normaliza o metabolismo. A semolina é especialmente útil para o intestino grosso: limpa o muco, as toxinas e as toxinas.
Grãos de cevada contêm muitas fibras, antioxidantes naturais, enzimas, vitaminas A, PP, E e D, e toda uma gama de minerais (magnésio, fósforo, cobalto, zinco, manganês, ferro, molibdênio, iodo, bromo, níquel). Aumenta a imunidade tem um efeito benéfico nos sistemas nervoso, músculo-esquelético e circulatório.
A aveia é rica em fibras solúveis, aminoácidos, óleos essenciais, vitaminas dos grupos B, E e K. As aveias fortalecem todos os tecidos do corpo, melhoram a função cerebral, aliviam a fadiga e o estresse e eliminam o colesterol no sangue.
Danos dos cereais
Os cereais contêm amido e uma criança com menos de 2 anos não tem enzimas especiais para o processar, pelo que os cereais não são adequados para alimentar bebés.
Além disso, nos cereais, as substâncias formadoras de ácido podem acidificar o corpo e levar à acidose (uma mudança no equilíbrio ácido-base do corpo). Portanto, é recomendável alternar mingaus com vegetais.
Não existe cálcio nos cereais. Se você comer alguns cereais por muito tempo, podem surgir problemas com juntas, dentes, unhas, cabelo - os primeiros sinais de deficiência de cálcio: náuseas, vômitos, irritabilidade e fadiga.
Como escolher o cereal certo
Ao escolher um ou outro cereal, estude sua aparência. A cor deve corresponder ao seu padrão. Se for arroz, os grãos bons são brancos, o milho-miúdo é amarelo e assim por diante.
Em um produto de qualidade, você não verá impurezas estranhas, lixo ou mofo, bem como grãos triturados e quebrados. Além disso, os cereais não têm odores pronunciados (exceto para o trigo sarraceno), então preste atenção para que o aroma do cereal permaneça neutro. Se você sentir um “odor” estranho, - produtos químicos foram adicionados ou o produto está estragado.
Não se esqueça de consultar a data de fabricação e de validade do cereal e verificar o aperto da embalagem.