Os cientistas há muito reconhecem que muitas gorduras “essenciais”, como o ômega-3, são encontradas em mais do que apenas peixes e animais, e existem fontes éticas alternativas para esses nutrientes.
Recentemente, novas evidências foram obtidas para isso – foi possível encontrar uma fonte vegetal de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 (PUFAs).
Algumas pessoas pensam que os ácidos ômega-3 são encontrados apenas em peixes gordurosos e óleos de peixe, mas isso não é verdade. Recentemente, cientistas americanos descobriram que a planta Buglossoides arvensis também contém essas substâncias e é sua fonte mais rica. Esta planta também é chamada de “flor Ahi”, é amplamente distribuída na Europa e Ásia (incluindo Coréia, Japão e Rússia), bem como na Austrália e nos EUA, e não é rara.
A planta Ahi também contém ácidos graxos poliinsaturados ômega-6. Para ser cientificamente preciso, contém os precursores de ambas as substâncias - ou seja, ácido esteárico (rótulo internacional - SDA, este ácido também é encontrado em outra fonte útil de nutrientes importantes - espirulina) e ácido gama-linolênico (referido como GLA ).
Especialistas acreditam que o óleo de semente de flor Ahi é ainda mais benéfico do que, por exemplo, o óleo de linhaça, que é muito popular entre vegetarianos e veganos, porque. o ácido esteárico é mais bem aceito pelo corpo do que o ácido linolênico, a substância mais benéfica do óleo de linhaça.
Observadores observam que é bem possível que a flor Ahi tenha um grande futuro, porque. o óleo de peixe hoje – devido à deterioração da situação ambiental no planeta – muitas vezes contém metais pesados (por exemplo, mercúrio) e, portanto, pode ser perigoso para a saúde. Portanto, mesmo que você não seja vegetariano, comer peixe ou engolir óleo de peixe pode não ser a melhor solução.
Obviamente, uma fonte alternativa, puramente vegetal, de gorduras ômega-3 é uma inovação bem-vinda para quem se preocupa com sua saúde e, ao mesmo tempo, leva um estilo de vida ético.
A descoberta foi apresentada no superpopular programa de saúde Dr. Oz na América e na Europa, e espera-se que as primeiras preparações à base da flor Ahi estejam à venda em breve.