Noz de cola - descrição da noz. Benefícios e danos à saúde

Descrição

Os especialistas chamam a noz de cola de um parente dos grãos do cacau, embora externamente essas plantas não sejam muito semelhantes entre si. As nozes de cola são sementes pequenas (literalmente de alguns centímetros) encontradas nos frutos das árvores Cola nitida (Cola brilhante) e Cola acuminata (Cola apontada), que crescem principalmente na África Ocidental.

A noz de cola surpreendeu os viajantes europeus que viajaram pelo continente africano com suas propriedades únicas, a fama de uma planta que é capaz de restaurar rapidamente as forças de uma pessoa, literalmente dissolver seu cansaço, suprimindo até mesmo a fome persistente, espalhada pelo mundo.

Os mercadores que chegavam à África em navios, em primeiro lugar, tentavam colocar em seus porões uma noz valiosa, que já se tornara um produto alimentar bastante caro nos séculos XVI-XVII.

Também devemos a noz de cola ao fato de que uma bebida carbonatada conhecida por quase todos os habitantes da Terra - a Coca-Cola - apareceu no mundo. É verdade que, na época em que foi inventada pelo farmacêutico John Pemberton, a Coca-Cola não se parecia com o líquido doce e espumoso que agora está nas garrafas nas prateleiras dos supermercados.

Em 1886, essa bebida era uma mistura para dor de dente, fadiga crônica e depressão, e se esgotou lentamente, mas depois que o vendedor diluiu acidentalmente o xarope de nozes de cola com água com gás, a mistura se tornou mais popular entre a população.

A lenda da noz-cola

Uma antiga lenda africana diz que um dia Deus visitou a terra. Voltando ao céu, o criador lembrou que ele deixou uma noz de cola parcialmente comida abaixo. Ele voltou e viu um homem tentando terminar esta noz. Deus agarrou o homem pela garganta e o fez cuspir uma noz. Desde então, um pomo de Adão apareceu no pescoço do homem - evidência do toque de uma mão divina.

Cola (latim Cola) é uma planta perene da família Malvaceae, que inclui muitas espécies. Os mais comuns são Cola acuminata, Cola nitida, Cola vera e Cola Ballayi, que são encontrados em medicamentos homeopáticos.

Tinturas e extratos são feitos a partir deles, que são usados ​​como tônicos para excesso de trabalho e uma série de doenças do sistema nervoso central.

Composição e conteúdo calórico da noz de cola

As duas principais substâncias que conferem à noz suas propriedades incomuns são a cafeína e a teobromina. São alcalóides naturais que têm um efeito estimulante no corpo humano - ativam o coração, tonificam o sistema nervoso, dilatam os brônquios e os vasos sanguíneos. A quantidade dessas substâncias em 100 g de nozes é impressionante - 3.5% cafeína e 2% teobromina. Isso é 10 vezes mais do que uma xícara de café instantâneo.

A capacidade das frutas de cola de matar a fome é explicada por seu alto valor nutricional - 10.6% de proteína, 6.27% de carboidratos e 2.5% de gordura por 100 g de produto. O conteúdo calórico das nozes é de 150 kcal, que é aproximadamente igual a 1 banana ou coxa de frango cozida.

• Proteínas, 7.90 g,
• Gordura, 0.10 g,
• Carboidratos, 5.20 g

Os benefícios das nozes de cola

A noz de cola é um estimulante energético e cerebral natural. Ele contém grandes quantidades de cafeína e outros compostos naturais. Comendo uma noz, você pode não só recarregar com energia, mas também aliviar a fadiga e suprimir a fome. A noz de cola é popular nos países muçulmanos onde o álcool é proibido e a noz serve como relaxante natural e estimulante do sistema nervoso.

Na produção de alguns medicamentos, é utilizado o extrato de nozes. Esses medicamentos são prescritos para combater o aumento da fadiga em idosos (calorizador). Além disso, as frutas de cola são adicionadas a produtos de confeitaria, chocolate e assados.

Com base nisso, são produzidas bebidas energéticas. O uso de nozes de cola é recomendado para pessoas cuja vida ou trabalho está associado a um maior estresse físico, mental ou nervoso.

Efeitos no corpo

1. Melhora o humor e atua como estimulante do sistema nervoso central e como antidepressivo, excita e energiza, a sonolência, o cansaço e a melancolia desaparecem. Revigora e melhora o tônus.
2. Suprime o apetite, embota a sensação de fome, promove a queima de gorduras e carboidratos no corpo e, portanto, é usado com muito sucesso para perda de peso e muitas vezes incluído em suplementos dietéticos para perda de peso. É perfeitamente possível passar sem almoço e jantar. Tem um efeito destrutivo no tecido adiposo.
3. Leva ao relaxamento muscular e, portanto, tem um efeito calmante.
4. Ajuda a aliviar a dor em quem sofre de asma e bronquite, aumentando a produção de muco e ajudando a limpar as vias respiratórias.
5. Ajuda no tratamento da enxaqueca e dor de cabeça em pacientes.
6. É usado como auxiliar na digestão, aumenta o conteúdo de ácidos gástricos no intestino, auxilia na disenteria.
7. Fortalece o cérebro, os pensamentos se tornam claros. Estimula a concentração, o processo de memorização melhora, os pensamentos tornam-se mais claros, aumenta o estado de alerta e aumenta as capacidades físicas do corpo humano, o que é muito importante para pessoas que se dedicam ao trabalho intelectual, bem como para crianças em idade escolar ou alunos em preparação para exames .
8. Estimula explicitamente a mente e pode levar a um estado de euforia.
9. É um antioxidante e diurético.
10. Promove a eliminação de toxinas e venenos do corpo após o envenenamento por álcool, alivia os sintomas de abstinência.
11. Estimula o desejo sexual e aumenta a potência, pois os flavonóides das nozes de cola melhoram a microcirculação e o suprimento de sangue aos tecidos.
12. Tem um efeito benéfico no trabalho dos músculos e do coração, dando-lhes tónus.

Danos e contra-indicações

No entanto, não pense que, como as nozes de cola são uma criação da natureza, elas são completamente seguras para nós. Ao contrário, o uso constante deste produto (ou uma única ingestão em grandes quantidades) causa insônia, arritmia, superexcitação e mergulha a pessoa em um estado depressivo.

Nem é preciso dizer que as nozes de cola nunca devem ser ingeridas por mulheres grávidas, crianças e idosos com problemas de saúde.

Noz de cola na cozinha

As nozes de cola são muito utilizadas na indústria de confeitaria, fazem parte de diversos tipos de produtos de panificação, chocolate, e também são consumidas frescas e secas.

Na pátria do produto, na África Ocidental, as sementes da árvore da cola são consumidas frescas ou secas. Retirada a casca, mastigam o nucléolo o máximo possível, engolindo saliva. O resto da polpa é cuspido.

Para uma pessoa não acostumada, o sabor de uma noz pode parecer muito amargo. Nesse caso, é melhor preparar “chá de cola”. Aqui está uma receita de bebida simples:

• Despeje 2 xícaras de água em uma panela, coloque no fogo e leve para ferver.
• Coloque 4-5 nozes em uma panela e ferva por 5 minutos.
• Retire do fogo e filtre por uma peneira.
• Deixe esfriar um pouco antes de usar. Eles bebem meio copo uma vez por dia.
• O sabor amargo das sementes confere um sabor agradável a bebidas complexas. No Caribe, um coquetel de rum, amaretto, ovo cru e cola cristalizada é popular. Os bares europeus servem um aperitivo sem álcool feito com sucos de limão, manga e pêra, temperado com açafrão e nozes de cola em pó.

O pó picante também é usado como tempero para pratos quentes. É misturado com pimenta em pó, páprica defumada e sementes de endro. Os chefs americanos adicionam essa mistura ao frango frito, peixe, ensopado de vegetais e maionese para sanduíches.

Quanto à lendária bebida “Coca-Cola”, agora não contém nozes naturais - estão sendo substituídos por ingredientes artificiais.

Outras aplicações de noz de cola

Os polifenóis naturais do fruto da árvore Kola nitida atuam como antioxidantes – ativam a circulação sanguínea, melhoram a nutrição das células da pele. Portanto, o extrato de noz de cola está incluído em cremes faciais antienvelhecimento, loções tonificantes e produtos anticelulite. Com base na noz, eles criam xampus contra caspa e queda de cabelo, tônicos para peles sensíveis e bronzeadores.

Os atletas usam a noz tônica para aumentar a resistência no treinamento e obter melhores resultados. O produto não é dopante - é um ingrediente oficialmente reconhecido em bebidas esportivas.

A noz de cola é um afrodisíaco poderoso. A teobromina, que faz parte dela, dilata ativamente os vasos sanguíneos, causando um fluxo de sangue para a região pélvica. Isso aumenta a potência masculina e a excitação sexual nas mulheres.

Como escolher e armazenar corretamente

Como as árvores de cola não crescem em latitudes temperadas, você pode comprar uma noz medicinal na Rússia apenas em lojas especializadas. O melhor produto é considerado cultivado nas regiões de sua origem - Nigéria, Camarões, Benin e Congo. Produtos de qualidade também são fornecidos por plantações na Índia e no Sri Lanka. Para ter certeza da pureza ecológica da noz, vale a pena comprá-la em lojas de produtos orgânicos.

Armazene as sementes de cola em um local fresco e seco. A melhor forma é embrulhar em um saco preto e colocá-lo no compartimento de vegetais da geladeira. Os residentes do Caribe e do sul dos Estados Unidos usam um método diferente:

• Umedeça levemente uma pequena toalha de algodão com água fria.
• Enrole as nozes firmemente com uma toalha.
• Coloque a embalagem em uma jarra de vidro com tampa de rosca.
• Feche e coloque no armário da cozinha.
• Dessa forma, as nozes podem ser armazenadas por muito tempo, mesmo com a pele danificada.