Conteúdo
Descrição
Damascos secos - os frutos secos do damasco sem caroços. Sob a influência do sol, a fruta encolhe e torna-se amarela pálida.
Essas frutas secas são uma das frutas secas mais saudáveis. Revigora, remove o excesso de líquidos e ajuda a queimar a gordura corporal. Esta fruta seca pode prevenir e aliviar a anemia, doenças cardíacas e melhorar a visão. Portanto, os damascos desidratados são essenciais em nossa dieta.
Os damascos secos não devem ser consumidos com a refeição principal, mas como um lanche. Neste caso, os oligoelementos são melhor absorvidos. Antes de comer essas frutas secas, você deve mantê-las por dez minutos em água morna para remover a poeira e os resíduos pegajosos.
Estes frutos secos não são apenas deliciosos, mas também frutos secos saudáveis. Segundo nutricionistas, o damasco dessecado auxilia no tratamento de doenças cardiovasculares, anemia e doenças do trato gastrointestinal, também é adequado para a visão.
Composição e conteúdo calórico
Damascos secos (frutas secas sem caroço) são ricos em vitaminas e minerais, como vitamina A, beta-caroteno, vitamina B2, vitamina E, vitamina PP, potássio, cálcio, silício, magnésio, fósforo, ferro, cobalto, manganês, cobre, molibdênio , cromo.
- O valor calórico é 232 kcal por 100 gramas
- Proteínas 5.2 g
- Fat 0.3 g
- Carboidratos 51 g
- Fibra dietética 18 g
- Água 20 g
A história dos damascos secos
Os antigos chineses chamavam essa fruta seca de fruto da sabedoria, devido à sua aparência após a secagem. Os damascos secos eram um produto valioso, pois as pessoas podiam comê-los em tempos frios e quando não havia geladeiras.
Os marinheiros levavam frutas secas em viagens longas. Durante suas longas andanças, eles precisaram de todos os tipos de micro e macroelementos. As pessoas comiam damascos secos para manter a imunidade e combater várias doenças.
Nos países orientais, ainda se preserva a tradição de dar frutas secas e aos noivos. Estas frutas secas simbolizam riqueza e prosperidade.
Os benefícios dos damascos secos
Os damascos secos contêm muito potássio, por isso tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular. Freqüentemente, recomenda-se comer frutas secas após ataques cardíacos e derrames - para restaurar o corpo.
Os damascos dessecados são ricos em vitaminas do grupo B (B1 e B2), A, C, PP. Existem minerais como cálcio, magnésio, ferro, fósforo e sódio. Eles fortalecem os ossos do corpo e dão suporte ao sistema imunológico.
A fibra normaliza o trabalho do trato gastrointestinal e alivia a constipação. Remove toxinas e toxinas do corpo. Limpa o fígado.
Como escolher damascos secos
Aprenda a escolher os damascos secos certos: eles devem ser de cor natural e não muito transparentes. Os bons damascos dessecados são limpos e grandes, moderadamente rígidos e elásticos.
Se os damascos secos forem muito brilhantes e apresentarem uma atraente cor laranja, isso pode ser devido a produtos químicos que melhoram a aparência do produto. É melhor comprar frutas secas mate com um tom cinza claro - é isso que a fruta se torna durante o processo de secagem natural.
Condições de armazenamento. Mantenha os damascos secos comprados longe da luz solar direta. Selecione uma jarra de vidro para armazenamento.
Perdendo peso com damascos secos
Os nutricionistas, não sem razão, aconselham fazer “dias de jejum” e comer apenas frutas secas. Ou pelo menos consuma um pouco de damasco seco antes das refeições, adicione-os aos cereais matinais. Os damascos dessecados são bastante nutritivos, mas todas as calorias contidos neles são naturais, leves e saudáveis, e o açúcar neles é glicose e frutose (sem colesterol, sem gordura).
Durante o processo de secagem, as frutas ficam mais pobres em vitamina C (ácido ascórbico), mas contêm em forma concentrada vários oligoelementos (ferro, potássio, caroteno, cálcio, fósforo) e vitamina B5.
Os damascos secos são muito úteis para a saúde; eles permitem que você remova o colesterol. O caroteno (vitamina A), que é abundante nele, também está envolvido na formação de hormônios sexuais e é benéfico para a visão.
Decocções e infusões grossas de damascos secos são um bom remédio para prevenir doenças cardíacas e renais, pois têm efeito diurético. Essas frutas secas são úteis para crianças com hipovitaminose.
Como qualquer outra fruta seca, os damascos secos não devem ser muito carregados. A quantidade de fibra em um damasco aumenta à medida que seca de 2 g por 100 g de um produto para 18 g. Isso pode causar diarreia.
Os damascos secos costumam fazer parte dos chamados. Dietas de “magnésio” prescritas para anemia e doenças cardíacas hipertensivas. Possui fibra grossa e, portanto, facilmente perceptível no trato gastrointestinal (principalmente se os damascos dessecados forem fervidos ou embebidos) e não excita o peristaltismo intestinal.
Os damascos secos não são ricos em vitaminas; mesmo em pequenas doses, ajudam a manter o equilíbrio dos nutrientes do corpo, essenciais no inverno e na primavera.
Aplicação em medicina
Essas frutas secas são frequentemente usadas como um dos produtos da dieta do mono damasco. A receita é simples: deixe de molho algumas frutas secas na noite anterior e coma-as no café da manhã.
Os damascos secos contêm uma grande quantidade de fibra alimentar, que alivia totalmente a prisão de ventre e limpa os intestinos. Os damascos dessecados também podem reduzir os níveis de colesterol. É também um bom agente antineoplásico. O beta-caroteno tem um bom efeito na visão, fortalece a membrana mucosa.
Como antioxidante, esta fruta seca previne o crescimento de tumores e tem um bom efeito no sistema cardiovascular. O potássio remove o excesso de fluido do corpo e, respectivamente, reduz a pressão arterial. Tem efeito diurético.
Os damascos aliviam o estresse do coração e fortalecem o músculo cardíaco. Também normaliza a glândula tireóide. Efeitos colaterais: damascos secos podem causar flatulência, principalmente se você comer muito. Portanto, a taxa ideal não é mais do que 3-4 frutas vermelhas por refeição. Seria melhor se você também se lembrasse de que os damascos desidratados são ricos em calorias.
Damascos secos prejudicam
Esta fruta seca é prejudicial para pessoas que sofrem de úlceras estomacais e outras doenças do duodeno. Damascos secos também não são recomendados para diabetes e doenças da tireóide.
Aplicativos de culinária
Damascos secos podem ser misturados com outros tipos de frutas secas (passas, ameixas, tâmaras) e nozes, e essa mistura é servida com chá. Os cozinheiros os adicionam aos recheios de tortas e várias sobremesas. Vai bem com frango, carne bovina e laticínios. Eles também fazem compotas, bebidas de frutas e configurações alcoólicas de damascos desidratados.
Almôndegas com damascos secos
Quem disse que frutas secas não combinam bem com carne? Almôndegas com damascos desidratados não vão deixar ninguém indiferente, pois o prato é suculento e apimentado. E se você usar cordeiro picado, as almôndegas ficam surpreendentemente macias.
Ingredientes
- Cebola - 1 cabeça
- Carne picada - 500 gramas
- Damascos dessecados - 50 gramas
- Azeite - 50 mililitros
- Ovo de galinha - 1 peça
- Sal e pimenta - a gosto
Culinária
Pique damascos e cebolas secos, frite-os levemente no azeite. Adicione sal e pimenta à carne picada a gosto, um ovo e frite. Misture tudo com as mãos. Forme pequenas almôndegas e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. O aperitivo vai bem com purê de batata, trigo sarraceno e salada de legumes.
Resultado
Descobrimos como os damascos secos são úteis para o nosso corpo e se podem prejudicá-lo. A conclusão correspondente sugere que esta deliciosa fruta seca, de rica composição em vitaminas e minerais, seja um convidado regular da nossa mesa, ocupando o seu lugar de honra numa tigela de doces!