Ovos de pato

Descrição

Ovos de pato são alimentos saudáveis, populares tanto na culinária quanto na cosmetologia. Um ovo de pato difere de um ovo de galinha em tamanho - é um pouco maior e seu peso pode variar de 85 a 90 gramas.

A casca do ovo do pato pode ter uma cor diferente - do branco com azulado ao verde claro.

Ovos de pato geralmente são vendidos em lojas ou fazendas especializadas. A aparência desses ovos não é tão atraente quanto a dos ovos de galinha - eles estão sempre mais sujos, por isso é melhor lavá-los bem antes de cozinhar.

Além disso, você não pode armazenar esse tipo de ovo na geladeira por muito tempo; depois de comprar os ovos, é melhor consumi-los o mais rápido possível. A temperatura ideal para armazenar os ovos é de 15 a 17 ° C.

Os ovos de aves aquáticas têm um aroma desagradável e um sabor especial, que nem todas as pessoas gostam. Ao mesmo tempo, os ovos de pato são mais elásticos depois de fervidos do que os ovos de galinha.

Composição do ovo de pato e conteúdo calórico

O conteúdo calórico de um ovo de pato é de 185 kcal por 100 gramas.

O ovo de pato contém cálcio, ferro, magnésio, fósforo e outros minerais. Eles também incluem vitaminas A (bom para os olhos e pele), B6 ​​(ajuda com neuroses), B12 (útil para anemia, esclerose, psoríase). Ovos de pato também são ricos em folato.

Composição

Este alimento não é realmente dietético devido ao alto teor de gorduras e proteínas, então não é a melhor idéia comer ovos de pato com mais freqüência do que 1-2 vezes por semana.

• Calorias, kcal: 185
• Proteínas, g: 13.3
• Gordura, g: 14.5
• Carboidratos, g: 0.1

Os benefícios dos ovos de pato

Ovos de pato são tão saudáveis ​​e saudáveis ​​quanto ovos de galinha. No entanto, existem diferenças entre esses dois alimentos - eles são ricos em gordura e proteína. Este indicador lança dúvidas sobre o valor dietético dos alimentos para perda de peso, mas podemos recomendar com segurança o uso desses ovos para repor os custos de energia do corpo.

Ovos de pato crus não são adequados para consumo humano; é até perigoso para a saúde. Um ovo cru pode causar infecções intestinais graves e infecções por salmonelose. Para qualquer propósito que você use ovos - para adicionar a uma salada ou outros pratos, você deve fervê-los por 10-15 minutos, mas se a receita para fazer ovos de pato envolve fritar - você deve fazer isso cuidadosamente.

Um ovo de pato cozido traz benefícios inestimáveis ​​para o corpo, pois contém muitos nutrientes, um grande número de gorduras e proteínas, embora seja bom saber que as gorduras do ovo vêm acompanhadas de Vitamina A, indispensável para os órgãos da visão; Vitamina E, necessária para a beleza do cabelo, unhas, saúde da pele; O ácido fólico, importante na dieta das gestantes; A vitamina B, que tem um efeito positivo no estado do sistema nervoso; Potássio - para o funcionamento normal do coração e dos vasos sanguíneos; Fósforo e cálcio - para tecido ósseo; O sódio é responsável pelo equilíbrio da água.

Danos dos ovos de pato

Apesar das inúmeras vantagens, esses ovos podem ser prejudiciais à saúde. Você deve cozinhar bem um ovo de pato antes de usar! Além disso, você não deve comer os ovos desta ave se quiser perder o excesso de peso - esses ovos não contribuirão para a perda de peso!

Você também deve ter em mente que os ovos de pato - um produto bastante pesado, por isso não são bons para crianças menores de sete anos e pessoas com doenças crônicas ou inflamatórias do aparelho digestivo.

Usos em cosmetologia

Ovos de pato são máscaras capilares eficazes e curativas. Por exemplo, misture duas gemas com uma colher de sopa de azeite. Aplique nos cabelos a composição resultante e deixe por um quarto de hora, depois enxágue. Se você adicionar um pouco de suco de limão, iogurte e mel à composição, obterá um excelente remédio para queda de cabelo.

Além disso, com esses ovos, você pode preparar um bom remédio para a pele oleosa. Adicione um pouco de argila branca ao ovo. Aplique a composição resultante na pele do rosto e deixe de molho por 15 minutos, após o qual você deve lavar a máscara com água morna.

Qualidades de sabor

Os ovos de pato são um produto valioso e nutritivo para os humanos. Eles contêm um grande número de ácidos graxos, que lhes conferem um sabor específico e cheiro concentrado.

Devido ao seu alto teor de gordura, a clara de ovo de pato adquire uma consistência densa, viscosa e bastante elástica. A gema do produto é oleosa e de sabor rico. Tem uma cor viva, por isso é adicionado a produtos de padaria para lhe dar uma bela tonalidade dourada.

Aplicativos de culinária

Esses ovos, junto com os de galinha e de ganso, são amplamente utilizados na culinária. São usados ​​crus, cozidos, fritos, assados ​​e, em alguns países, até enlatados.

Ovos de pato são excelentes para assar assados, biscoitos, bolos e biscoitos. São utilizados na alimentação como um produto independente ou como parte de diversos pratos: saladas, sopas, acompanhamentos e molhos. Ovos cozidos são um bom complemento para pratos de vegetais e carne. Eles vão bem com ervas, carne, vegetais e arroz. As empresas alimentícias usam gemas de ovo para preparar vários tipos de maionese.

Nos estados da Ásia, esses ovos ocupam um lugar especial. Os asiáticos os usam para preparar o prato nacional - macarrão. As gemas, devido ao seu teor de gordura, conferem ao macarrão caseiro alta qualidade nutricional.

As pessoas na China até enlatam ovos de pato, revestindo-os com uma mistura de ingredientes minerais e vegetais e mantendo-os em cerâmica por cerca de 3 meses. Ovos preparados de forma tão incomum são consumidos com a adição de molho de soja e temperos diversos.

Nas Filipinas, uma iguaria especial chamada “balut” é preparada a partir desse tipo de ovo com uma fruta madura, que a população local come quase todos os dias. Este prato é comum entre os homens, pois acredita-se que melhora a potência.