Quem entre vocês não estremeceu com a amargura adstringente de um caqui verde? E quão boa e agradável é a doçura do fruto maduro! Independentemente da variedade desta fruta, o caqui é muito mais saboroso quando está totalmente maduro. Felizmente, esta fruta não precisa de um estágio de amadurecimento na colheita. Se você tem frutas que precisam ser levadas à perfeição, isso também pode ser feito dentro de casa.
Primeiro você precisa sentir os frutos e espremê-los levemente para determinar a maturidade. O caqui, que já pode ser comido, deve estar macio. Preste atenção ao tamanho e cor do caqui. A fruta, como regra, tem de 3 a 9 centímetros de diâmetro, sua cor é amarelo-alaranjada com um tom vermelho. Se você não tiver certeza sobre a maturação de um caqui, experimente um caqui.
Coloque o caqui em um saco escuro junto com a maçã e a banana. Maçãs e bananas liberam gás etileno, que acelera o processo de amadurecimento. Mantenha as frutas em temperatura ambiente.
Embrulhe o saco e o caqui amadurecerá em três ou quatro dias. Após o amadurecimento, guarde os caquis na geladeira separadamente de outras frutas. Dentro de três dias deve ser comido.
É um fato conhecido que a geada ajuda a amadurecer o caqui, porque não é em vão que eles tentam colhê-lo nos primeiros dias do inverno. Coloque as frutas no congelador por 24 horas. Após o descongelamento, o sabor azedo desaparecerá e a polpa ficará macia e carnuda.
Você pode, pelo contrário, manter as frutas em água morna por 12 a 15 horas, cerca de 40 graus. Isso também ajudará o caqui a ficar doce e suculento.
O caqui contém muitas vitaminas e minerais úteis, como ferro, magnésio, potássio, cálcio. Fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e melhora a visão. É aconselhável comer esta fruta para pacientes enfraquecidos e todas as pessoas durante o surto de resfriados de inverno.