Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 900 kCal | 1684 kCal | 53.4% | 5.9% | 187 g |
| gorduras | 100 g | 56 g | 178.6% | 19.8% | 56 g |
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 14.3 mg | 15 mg | 95.3% | 10.6% | 105 g |
| Vitamina K, filoquinona | 1.9 μg | 120 μg | 1.6% | 0.2% | 6316 g |
| Esteróis | |||||
| Campesterol | 189 mg | ~ | |||
| Estigmasterol | 56 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 621 mg | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 12.948 g | 18.7 г máx. | |||
| 14: 0 mirístico | 0.024 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 10.579 g | ~ | |||
| 17: 0 margarina | 0.067 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 1.848 g | ~ | |||
| 20: 0 araquínico | 0.431 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 27.576 g | min 16.8 г | 164.1% | 18.2% | |
| 16: 1 palmitoléico | 0.114 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.114 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 27.333 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 27.333 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.129 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 54.677 g | de 11.2 para 20.6 | 265.4% | 29.5% | |
| 18: 2 Linoleico | 53.515 g | ~ | |||
| 18: 2 isômeros mistos | 0.286 g | ~ | |||
| 18: 2 Ômega-6, cis, cis | 53.23 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 1.161 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolênico | 1.161 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 1.161 g | de 0.9 para 3.7 | 100% | 11.1% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 53.23 g | de 4.7 para 16.8 | 316.8% | 35.2% |
O valor da energia é 900 kcal.
- xícara = 218 g (1962 kCal)
- colher de sopa = 13.6 g (122.4 kCal)
- tsp = 4.5 g (40.5 kCal)
Óleo de milho para molho de salada ou cozinhar rico em vitaminas e minerais como: vitamina E - 95,3%
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
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