Os cientistas confirmaram repetidamente os benefícios para a saúde do chocolate preto (amargo) – em oposição ao chocolate ao leite, que, como você sabe, é saboroso, mas prejudicial. O último estudo acrescenta mais uma coisa aos dados obtidos anteriormente – que o chocolate amargo é bom para o coração e os vasos sanguíneos, e especialmente… pessoas com excesso de peso. Apesar de o chocolate amargo ser legitimamente considerado um produto de alto teor calórico, seu consumo regular em uma quantidade limitada – ou seja, cerca de 70 g por dia – é reconhecido como benéfico.
Tais dados foram publicados em um relatório no científico “Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology” (The FASEB Journal).
Os cientistas descobriram que o mais útil é o chocolate “cru” ou “cru”, que é preparado de acordo com uma receita de baixa temperatura. Em geral, quanto mais processada for a massa de cacau original (incluindo torrefação do grão, fermentação, alcalinização e outros processos de fabricação), menos nutrientes permanecem e menos chocolate trará benefícios à saúde, descobriram os especialistas. As qualidades úteis, no entanto, são amplamente preservadas no chocolate amargo comum, processado termicamente, que é vendido em todos os supermercados.
O experimento envolveu 44 homens com excesso de peso com idades entre 45-70 anos. Por dois períodos de 4 semanas separados por tempo, eles consumiram 70 g de chocolate amargo diariamente. Neste momento, os cientistas filmaram todos os tipos de indicadores de sua saúde, em particular, o sistema cardiovascular.
Os cientistas descobriram que o consumo regular e moderado de chocolate amargo aumenta a flexibilidade das artérias e evita que as células do sangue grudem nas paredes das artérias – ambos os fatores reduzem significativamente o risco de esclerose vascular.
Lembre-se de que, de acordo com dados obtidos anteriormente, outras propriedades úteis do chocolate amargo são as seguintes: • reduz o risco de ataque cardíaco em pessoas com síndrome metabólica; • 37% reduz o risco de doença cardiovascular e 29% – acidente vascular cerebral; • ajuda a restaurar a função muscular normal em pessoas que tiveram um ataque cardíaco ou que têm diabetes tipo XNUMX; • reduz os danos aos vasos sanguíneos na cirrose do fígado e reduz a pressão sanguínea nele.
De acordo com os resultados do estudo, está planejado criar um comprimido especial de “chocolate” contendo todas as substâncias benéficas do chocolate amargo, apenas de forma não calórica.
No entanto, muito provavelmente, muitos vão preferir esta pílula apenas para comer chocolate amargo – não é apenas saudável, mas também delicioso!