Os OGM voltam a ficar turbulentos após a publicação do estudo do professor Gilles-Eric Séralini em 19 de setembro de 2012, demonstrando o impacto do consumo do milho transgênico em ratos. Um bom motivo para fazer um balanço da realidade da situação e dos possíveis impactos dos organismos geneticamente modificados na nossa saúde.

Organismos geneticamente modificados, ou OGM, são organismos cujo DNA foi transformado pela intervenção humana graças à engenharia genética (técnicas de biologia molecular que utilizam a genética para usar, reproduzir ou modificar o genoma dos seres vivos). Esta técnica permite assim a transferência de genes de um organismo (animal, planta, etc.) para outro organismo pertencente a outra espécie. Então falamos de transgênico.