Cozinhe o arroz kutya por 15 minutos, depois deixe por 10 minutos.
Cozinhe o trigo kutya por 2 horas.
Cozinhe a cevada kutya por 40 minutos.
Como cozinhar um cachorro
Produtos
Arroz - meia xícara (100 gramas)
Passas - 80 gramas
Frutas cristalizadas - 50 gramas
Mel (açúcar) - 1 colher de sopa
Água - 1 copo
Como cozinhar um cachorro
1. Enxágüe bem com 80 gramas de passas.
2. Despeje as passas em um pequeno recipiente, despeje água fervente sobre ele, feche o recipiente com uma tampa e deixe as passas de molho por 10 minutos.
3. Corte 50 gramas de frutas cristalizadas em cubos pequenos.
4. Despeje 100 gramas de arroz em uma panela, despeje água fria sobre ela e coloque no fogo.
5. Leve o arroz para ferver em fogo médio, reduza o fogo e cozinhe o arroz por 15 minutos.
6. O arroz acabado deve ser macio. Deve ser misturado com frutas cristalizadas, passas e mel.
7. Depois de misturado o arroz com os recheios, cozinhe o kutya por mais 1,5 minutos no fogo e desligue-o, depois deixe por 10 minutos.
O kutya cozido deve ser servido imediatamente após a leitura da oração no início da comemoração. Acredita-se que você não pode recusar o kutya, todos devem levar pelo menos algumas (pelo menos - 3) colheres.
Tradições e regras culinárias
- Kutia - mingau memorial feito de arroz e passas. Tradicionalmente, o trigo é fervido, às vezes substituindo o centeio ou a cevada, mas nos tempos modernos, devido à simplicidade e rapidez do cozimento, é o arroz o mais difundido. Lave o kutya com uzvar. A tradição de cozinhar kutya na comemoração começou devido à associação do kutya com o símbolo da ressurreição.
- Kutya é preparado para uma comemoração após o funeral. Não é necessário cozinhar kutya para as datas comemorativas subsequentes.
- Para calcular corretamente a quantidade de arroz para cozinhar kutia, recomenda-se tomar 1 grama de arroz seco, 50 gramas de passas, uma pitada de sementes de papoula e uma colher de chá de mel para 40 porções.
- Na comemoração, onde vai ter muita gente, é conveniente cozinhar o kutya, que pode ser colocado diretamente nas mãos - cozinhe com uma quantidade mínima de mel.
- Você pode adicionar sementes de papoula, frutas secas, frutas secas, nozes, mel ao kutya “rico”.
- No passado, kutia (outro nome é kolivo) era um prato ritual dos cristãos ortodoxos.
- Kutya é levado à igreja em memória dos feriados do Senhor, em memória dos mortos e em alguns dias da Grande Quaresma, já que os grãos no kutya simbolizam a ressurreição, e mel - a bem-aventurança da vida futura.
– O custo dos produtos para cozinhar kutya em média em Moscou em junho de 2020 é de 120 rublos.