Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
gorduras | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
Água | 0.04 g | 2273 g | 5682500 g | ||
Cinza | 0.01 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.81 mg | 15 mg | 25.4% | 2.9% | 394 g |
Vitamina K, filoquinona | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.3% | 486 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 1 mg | 2500 mg | 250000 g | ||
Cálcio, Ca | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 100000 g | |
Sódio, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 0.15 mg | 18 mg | 0.8% | 0.1% | 12000 g |
Zinco, Zn | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 30000 g | |
Esteróis | |||||
Fitoesteróis | 95 mg | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 92.614 g | 18.7 г máx. | |||
4: 0 oleoso | 0.077 g | ~ | |||
Nylon 6-0 | 0.258 g | ~ | |||
8: 0 caprílico | 3.26 g | ~ | |||
10: 0 caprico | 3.157 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 48.445 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 16.205 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 7.696 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 13.477 g | ~ | |||
20: 0 araquínico | 0.037 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 1.271 g | min 16.8 г | 7.6% | 0.9% | |
18: 1 Oleína (ômega-9) | 1.271 g | ~ | |||
18: 1 cis | 1.271 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.037 g | de 11.2 para 20.6 | 0.3% | ||
18: 2 Linoleico | 0.037 g | ~ | |||
18: 2 Ômega-6, cis, cis | 0.037 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 0.037 g | de 4.7 para 16.8 | 0.8% | 0.1% |
O valor da energia é 884 kcal.
- xícara = 218 g (1927.1 kCal)
- colher de sopa = 13.6 g (120.2 kCal)
- tsp = 4.5 g (39.8 kCal)
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- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- A vitamina K regula a coagulação do sangue. A falta de vitamina K leva a um aumento no tempo de coagulação do sangue, uma diminuição do conteúdo de protrombina no sangue.
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