Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 411 kCal | 1684 kCal | 24.4% | 5.9% | 410 g |
Proteínas | 5.1 g | 76 g | 6.7% | 1.6% | 1490 g |
gorduras | 4.76 g | 56 g | 8.5% | 2.1% | 1176 g |
Os hidratos de carbono | 82.14 g | 219 g | 37.5% | 9.1% | 267 g |
Fibra alimentar | 4.8 g | 20 g | 24% | 5.8% | 417 g |
Água | 1.3 g | 2273 g | 0.1% | 174846 g | |
Cinza | 1.9 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 33 μg | 900 μg | 3.7% | 0.9% | 2727 g |
Retinol | 0.032 mg | ~ | |||
betacaroteno | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 100000 g | |
Luteína + Zeaxantina | 2 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.173 mg | 1.5 mg | 11.5% | 2.8% | 867 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.7% | 900 g |
Vitamina B4, colina | 27.2 mg | 500 mg | 5.4% | 1.3% | 1838 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.316 mg | 5 mg | 6.3% | 1.5% | 1582 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.156 mg | 2 mg | 7.8% | 1.9% | 1282 g |
Vitamina B9, folato | 50 μg | 400 μg | 12.5% | 3% | 800 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.42 μg | 3 μg | 14% | 3.4% | 714 g |
Vitamina C, ascórbica | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.4% | 6000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 0.3% | 8824 g |
Vitamina K, filoquinona | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.5% | 4800 g |
Vitamina PP, NÃO | 2.003 mg | 20 mg | 10% | 2.4% | 999 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 618 mg | 2500 mg | 24.7% | 6% | 405 g |
Cálcio, Ca | 60 mg | 1000 mg | 6% | 1.5% | 1667 g |
Magnésio, Mg | 70 mg | 400 mg | 17.5% | 4.3% | 571 g |
Sódio, Na | 190 mg | 1300 mg | 14.6% | 3.6% | 684 g |
Enxofre, S | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 1.2% | 1961 g |
Fósforo, P | 175 mg | 800 mg | 21.9% | 5.3% | 457 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 2.28 mg | 18 mg | 12.7% | 3.1% | 789 g |
Cobre, cobre | 200 μg | 1000 μg | 20% | 4.9% | 500 g |
Selênio, Se | 6.9 μg | 55 μg | 12.5% | 3% | 797 g |
Zinco, Zn | 0.8 mg | 12 mg | 6.7% | 1.6% | 1500 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 66.67 g | 100 г máx. | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 1 mg | máx 300 mg | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 2.381 g | 18.7 г máx. | |||
4: 0 oleoso | 0.111 g | ~ | |||
Nylon 6-0 | 0.031 g | ~ | |||
8: 0 caprílico | 0.034 g | ~ | |||
10: 0 caprico | 0.076 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.079 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 0.362 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 1.152 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 0.412 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 1.167 g | min 16.8 г | 6.9% | 1.7% | |
16: 1 palmitoléico | 0.158 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.941 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.669 g | de 11.2 para 20.6 | 6% | 1.5% | |
18: 2 Linoleico | 0.583 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.085 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.085 g | de 0.9 para 3.7 | 9.4% | 2.3% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.583 g | de 4.7 para 16.8 | 12.4% | 3% | |
Outras substâncias | |||||
Cafeína | 37 mg | ~ | |||
teobromina | 345 mg | ~ |
O valor da energia é 411 kcal.
- porção (3 colheres de chá ou 1 envelope) = 21 гр (86.3 кКал)
Mistura de bebidas de malte, chocolate, pó rico em vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 11,5%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B9 - 12,5%, vitamina B12 - 14%, potássio - 24,7%, magnésio - 17,5% %, fósforo - 21,9%, ferro - 12,7%, cobre - 20%, selênio - 12,5%
- Vitamina V1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina V2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina V9 como coenzima, participam do metabolismo dos ácidos nucléicos e aminoácidos. A deficiência de folato leva à síntese prejudicada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inibição do crescimento e divisão celular, especialmente em tecidos de proliferação rápida: medula óssea, epitélio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante a gravidez é uma das causas da prematuridade, desnutrição, malformações congênitas e distúrbios do desenvolvimento da criança. Foi demonstrada uma forte associação entre os níveis de folato e homocisteína e o risco de doença cardiovascular.
- Vitamina V12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Magnésio participa do metabolismo energético, síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador nas membranas, é necessário manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A falta de magnésio leva à hipomagnesemia, um risco aumentado de desenvolver hipertensão, doenças cardíacas.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Iron faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
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2021-02-17