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Piquenique: receitas geladas para bebês
Para as crianças que ainda comem purê, preparamos receitas que vão bem mesmo que não sejam reaquecidas. Milho triturado ultrarrápido. Basta misturar uma lata de milho com uma abobrinha cozida ou meio abacate. Purê de cenoura ou beterraba também vai muito bem. Você pode adicionar frango ou peixe, tão delicioso quanto frio. E também há os gazpachos de tomate ou pepino, tradicionalmente consumidos frios.
Pratos completos para toda família
“Assim que as crianças comem como nós, oferecemos o mesmo prato principal para toda a família. Escolha entre as saladas à base de alimentos ricos em amido (arroz, massa, semolina, etc.) e depois acrescente pequenos vegetais em cubos (tomate, pepino, etc.), queijo, frango, etc. ”, sugere o Dr. Laurence Plumey, nutricionista. Damos rédea solta à nossa imaginação. Nós os preparamos no dia anterior, mas os temperamos um pouco antes do início, será melhor.
Alimentos para comer com os dedos
Esta é também a alegria do piquenique: comer com os dedos! Para agradar a todos, há muitas opções como tartes ou bolos de vegetais, tortilhas ou fritadas feitas de ovos e vegetais, panquecas de batata… Isso é bom, guarda bem e é fácil de transportar. Outra ideia também: pequenos vegetais cozidos no vapor (brócolis, cenoura…), que também podem ser comidos com os dedos, claro!
Mini sanduíches balanceados
Sanduíches não precisam significar junk food. “Você pode muito bem preparar sanduíches pequenos e saudáveis feitos de pitas ou pão de sanduíche, que são mais fáceis de comer pelos mais novos do que a baguete. Nestes mini-sanduíches adicionamos queijo, abacate à guacamole ou homus. Também pode passar rillettes de atum ou sardinha com cream cheese e um pouco de limão ”, completa. Para variar os gostos, preparamos diferentes tipos. E para embrulhá-los, esquecemos o papel-alumínio, nem um pouco verde. Em vez disso, nós os colocamos em bolsas especiais para sanduíches ou embalagens Bee, essas embalagens reutilizáveis à base de cera de abelha.
Produtos não processados são melhores
Tal como acontece com as refeições diárias, optamos por um piquenique o máximo possível para alimentos não processados. Por quê ? Simplesmente porque os produtos frescos são de melhor qualidade e menos calóricos do que os alimentos ultraprocessados. E então, focando em produtos caseiros, reduzimos as embalagens e, portanto, o desperdício.
Vegetais crus com cautela
Práticos para levar, os vegetais crus são uma boa escolha: rabanetes, cenouras ou abobrinhas raladas… Mas, seguimos a capacidade de mastigação do nosso filho. “Na prática, não há vegetais crus como são há 12 meses, ou então se misturam. Então, você tem que cortá-los em fatias finas, tirar a casca e as sementes dos tomates ... E até 5-6 anos, você fica vigilante contra os riscos de tomar o caminho errado com certos alimentos, como tomate cereja ... esmague-os ou corte-os em pequenos pedaços ”, diz o Dr. Laurence Plumey. E para mais sabores, escolhemos frutas e vegetais da época.
Uma versão de buffet de piquenique
E se imaginarmos uma versão de buffet de piquenique? Na prática, existem várias pequenas entradas como vegetais crus, pratos mais substanciais como sanduíches, bolos com vegetais e frango ou peixe… Depois, pequenas sobremesas (frutas diversas por exemplo). Isso permite que você adicione cor ao prato, para encorajá-lo a saborear diferentes pratos no seu próprio ritmo. Porque num piquenique, apostamos no convívio e na possibilidade de os mais novos brincarem, esticarem as pernas entre dois pratos…
Água ... em uma cabaça
Garrafas de plástico, esquecemos! Para toda a família, escolhemos cabaças bonitas. E, claro, verificamos a composição para evitar materiais questionáveis (bisfenol A e companhia). Uma aposta certa: aço inoxidável. E para o verão, perfumamos a água com rodelas de pepino, folhas de hortelã… Existem cabaças com compartimento para infundir as plantas e assim dar sabor à água. E até cabaças com filtro de carvão para remover impurezas.
Para sobremesa, frutas fáceis de levar
Para sobremesa, optamos por frutas da época. Boa coisa, há muitos deles no verão. Além disso, quase não existe preparação. Eles contêm muitas vitaminas. E é super bom. Melão e melancia para cortar antes da partida, fica mais prático. Damascos, pêssegos, nectarinas, cerejas… que se lavam de antemão.
Apresentações divertidas
As crianças adoram piqueniques porque têm permissão para fazer coisas que muitas vezes não podem fazer, como comer com os dedos ou levantar-se durante uma refeição, entre as refeições. Os piqueniques também são uma oportunidade para inovar na área de apresentações. Por que não se oferece para beber os gazpachos com um canudo? Você pode cortar os mini sanduíches com cortadores de biscoitos para dar-lhes formas agradáveis. Para os mais velhos, também podemos oferecer-lhes a salada à base de pauzinhos (aproveitamos estar ao ar livre para os deixar praticar!).
Piquenique, boas práticas de segurança
O mais legal, essencial. Para transportar alimentos perecíveis (carnes, peixes, saladas mistas, ovos, etc.) com segurança, eles são colocados em uma caixa térmica com pacotes de refrigeração na parte inferior e na parte superior. “Porque deixá-los em uma temperatura muito alta por muito tempo promove o desenvolvimento de bactérias e, portanto, o risco de intoxicação alimentar”, lembra o Dr. Laurence Plumey.
Jogamos fora as sobras. Pelas mesmas razões relacionadas com o desenvolvimento de bactérias, é aconselhável deitar fora o que não foi consumido.
No local, lavamos as mãos antes de manusear os alimentos seja com água e sabão quando possível ou com gel hidroalcoólico.