Cientistas austríacos da Universidade Técnica de Graz mostraram que, ao comer uma maçã de tamanho médio, absorvemos mais de 100 milhões de bactérias benéficas.
No estudo, os especialistas compararam maçãs compradas em supermercados com maçãs orgânicas que não foram tratadas com pesticidas, que eram da mesma variedade e tinham aparência semelhante. Os especialistas examinaram cuidadosamente todas as partes das maçãs, incluindo o caule, a pele, a polpa e as sementes.
Embora os pesquisadores concluíssem que os dois tipos de maçã continham o mesmo número de bactérias, sua diversidade era bem diferente. A maior variedade de bactérias era característica das maçãs orgânicas, o que provavelmente as torna mais saudáveis do que as maçãs inorgânicas comuns. Segundo os pesquisadores, essas bactérias desempenham um papel importante na manutenção do microbioma intestinal, que é conhecido por ajudar a reduzir o risco de alergias e melhorar a saúde mental.
Onde as bactérias benéficas estão escondidas na maçã
Observa-se que, embora a maçã média pesando 250 g contenha cerca de 100 milhões de bactérias, 90% dessa quantidade, curiosamente, está contida - nas sementes! Enquanto a polpa responde pelos restantes 10% das bactérias.
Além disso, especialistas afirmam que as maçãs orgânicas são mais saborosas que as convencionais, pois contêm bactérias muito maiores, da família Methylobacterium, que potencializam a biossíntese de compostos responsáveis pelo sabor agradável.
Lembraremos, antes falamos sobre quais frutas e bagas são mais úteis para comer com pedras e aconselhamos onde ir para experimentar maçãs pretas.