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A vodka preta é uma bebida exótica. Na maioria dos casos, é comprado para criar uma atmosfera especial em uma festa ou usado em coquetéis. A bebida difere da vodka tradicional apenas na cor, pois os fabricantes tentam manter os indicadores organolépticos padrão e um tom escuro é obtido usando corantes vegetais com sabor neutro.
História da vodka preta
A ideia de criar a vodka preta veio do comerciante britânico Mark Dorman durante sua viagem de negócios a São Francisco. O próprio empresário disse que a ideia lhe surgiu ao visitar um dos bares da cidade, onde havia uma escolha de cerca de trinta variedades de vodka e apenas dois tipos de café – preto ou com creme. Então o empresário decidiu desenvolver uma bebida forte, que, com sua cor inusitada, certamente atrairá a atenção dos visitantes dos estabelecimentos de bebidas.
Mark Dorman investiu 500 mil libras de economia em sua própria empresa independente, que começou a experimentar a coloração do álcool. A dificuldade em trabalhar em um novo produto era que os corantes vegetais comuns alteravam o sabor da bebida, o que não satisfez o empresário. A questão foi resolvida com um extrato da casca da acácia birmanesa catechu, usada há séculos pelos nativos para curtir couro. O aditivo fitoterápico corou o etanol de preto, mas não afetou suas características organolépticas de forma alguma.
A apresentação da nova vodka Blavod (abreviação de Black vodka) ocorreu em 1998. A empresa conseguiu imediatamente fechar contratos com grandes redes de pubs do Reino Unido e por algum tempo a marca permaneceu um best-seller mesmo sem grandes investimentos em publicidade.
No entanto, uma pequena empresa independente com um produto não poderia competir com os gigantes da indústria. Mark Dorman tentou atrair investimentos para expandir a produção, mas acabou endividado e deixou o cargo em 2002 para buscar outros projetos. Agora a marca é propriedade da empresa britânica Distil plc.
A vodka premium é baseada em álcool de grãos filtrado duplo, que passou por uma destilação tripla. O sabor é adocicado, sem nitidez alcoólica, com um tom herbal levemente perceptível. Quando misturado com outros ingredientes, o Blavod confere cores inusitadas e vibrantes aos coquetéis. O produto é produzido em pequenos lotes.
O pico de popularidade da vodka preta cai no Halloween.
Outras marcas famosas de vodka preta
Quarenta Preto
Inspirada no sucesso dos britânicos, a empresa italiana Allied Brands lançou sua versão da vodka preta Black Forty, que também é colorida com extrato de casca de catechu. O destilado é feito de trigo duro cultivado no sul da Itália. O álcool é obtido por tripla destilação de matérias-primas de grãos. Uma bebida com aroma característico de vodka tem um sabor suave sem notas agressivas.
Vodca preta Alexander Pushkin
No coração de Alexander Pushkin Black Vodka está um corante feito de ácidos húmicos e vodka de classe premium “Alexander Pushkin”, criado de acordo com uma receita familiar dos descendentes diretos do poeta. Substâncias de cor escura são encontradas na turfa e são usadas na medicina popular para limpar o corpo. O método de coloração do etanol com huminas é patenteado pela empresa checa Fruko-Schulz, um conhecido fabricante de absinto. A vodka tem um sabor levemente amargo.
A vodka preta russa é produzida na fábrica Khlebnaya Sleza LLC em Nizhny Novgorod. Como parte da tintura de quarenta graus – álcool “Lux”, suco de cenoura preta e extrato de cardo de leite, não foi sem corante alimentar. Cada garrafa recebe um número individual. O sabor da bebida é suave, então a vodka é fácil de beber e complementa bem os coquetéis.
Como beber vodka preta
O sabor da vodka preta não é muito diferente do habitual, então você pode beber gelada com um lanche clássico. Desde o lançamento do primeiro lote de Blavod, a empresa desenvolveu cerca de uma dezena de tipos de coquetéis, cujas receitas são postadas no site oficial da marca.
O mais popular é o Blavod Manhattan: adicione 100 ml de vodka e 50 ml de cherry bitter a 20 ml de vermute, depois misture em uma coqueteleira e despeje em uma taça de martini. O resultado é uma bebida com um rico tom avermelhado, que lembra sangue.