10 mitos sobre o leite que precisam de explicação

Alguns consideram o leite de vaca o superalimento obrigatório na dieta de todas as pessoas, principalmente das crianças, outros acreditam que seu uso não é natural. E a verdade está sempre em algum lugar no meio. Quais mitos sobre laticínios são mais populares?

Em um copo de leite - norma diária de cálcio

O leite é uma fonte de cálcio, e alguns acreditam que um copo dessa bebida pode suprir a necessidade diária de cálcio de um adulto. De fato, para compensar a falta desse elemento no corpo, a quantidade de leite deve ser de cerca de 5 a 6 copos por dia. Muitos outros produtos contêm muito mais cálcio do que o leite. Estes são alimentos vegetais e carnes.

O cálcio do leite é melhor absorvido

É importante aprender que é uma tarefa difícil comer menos cálcio do que uma norma diária. Dos alimentos, o cálcio entra em compostos insolúveis ou pouco solúveis em água e, no processo de digestão, a maior parte desse importante elemento se dissolve. O cálcio é bem absorvido junto com a proteína e, portanto, leite, queijo, creme de leite e outros produtos lácteos são realmente muito mais saudáveis ​​para o corpo do que outros produtos sem proteína ou com baixo teor de proteína.

Leite é prejudicial para adultos

Acredita-se que o leite é útil apenas na infância. Mas estudos científicos dizem o contrário. Adultos que consomem produtos lácteos, têm sistema imunológico mais forte. O leite nutre o corpo com vitaminas e microelementos, cálcio, que é muito importante para os idosos.

Leite leva à obesidade 

O leite pode ser excluído da dieta, por acreditar que seu uso leva à obesidade. Claro, o creme de leite, o creme de leite e a manteiga em quantidades ilimitadas certamente contribuirão para o ganho de peso, mas se você escolher leite, iogurte e queijo cottage com baixo teor de gordura, essa obesidade não o ameaçará.

Leite de fazenda é melhor

O leite fresco, que se vende no mercado, é na verdade nutritivo e benéfico, porém, não se deve esquecer que existem muitos patógenos, que se multiplicam rapidamente a cada hora que passa. Leite mais seguro de um fornecedor confiável que realiza pasteurização adequada a uma temperatura de 76-78 graus e mantém todos os nutrientes e oligoelementos.

Alergia ao leite ruim

Uma alergia pode ocorrer por causa mesmo dos produtos mais úteis. Em relação ao leite verificou-se que existe intolerância individual à lactose ou hipersensibilidade às proteínas do leite. Nas prateleiras das lojas há uma grande variedade de produtos lácteos sem lactose, e as pessoas que sofrem desta doença também podem comer produtos lácteos.

Leite esterilizado é bom

Durante a pasteurização, o leite é processado a uma temperatura de 65 graus por 30 minutos, 75-79 graus por 15 a 40 segundos, ou 86 graus por 8-10 segundos. É seguro para a saúde humana, mas retém vitaminas e bactérias do ácido láctico. Durante a esterilização, todos os nutrientes do leite estão sendo perdidos, pois ele é aquecido a uma temperatura de 120-130 ou 130-150 graus por meia hora.

O leite contém antibióticos

Na produção de leite utilizou-se diferentes conservantes, mas nenhum antibiótico. Portanto, não é mais do que ficção popular. Qualquer laboratório de laticínios que controle a qualidade dos produtos o reconheceria imediatamente.

Leite ruim para o seu coração

Acredita-se que as proteínas do leite, caseína, destroem as paredes dos vasos sanguíneos. No entanto, tudo é exatamente o oposto - eles inibem o desenvolvimento da aterosclerose. Nutricionistas eminentes recomendam dieta com leite para todos os que sofrem de doenças do coração e dos vasos sanguíneos.

Leite homogeneizado é OGM

Homogeneizado significa “homogêneo” e não geneticamente modificado. Para que o leite não estratifique e não se divida em gorduras e soro - está sendo usado o homogeneizador, ou seja, para quebrar a gordura em partículas menores e misturar.

Moore sobre os benefícios e malefícios do milc, você pode assistir no vídeo abaixo: