Lentilha - um dos tipos de sementes mais comuns da família das leguminosas. A sua forma é semelhante à das lentes, embora na verdade sejam as lentes que se assemelham à forma desta semente. um fato interessante, mas é daí que vem o nome de todas as lentes, porque em latim, as lentilhas soam como Lenz (lente). Como todas as leguminosas, as lentilhas são altamente digeríveis. Além disso, as sementes de lentilha contêm muito silício, cobalto e molibdênio.
Uma característica distintiva desta planta é que praticamente não há gordura nas sementes de lentilha! Graças a esta propriedade, as lentilhas passaram a fazer parte integrante da dieta alimentar dos atletas. Normalmente, em todo o mundo, as lentilhas são fervidas, porque até nas embalagens escrevem sobre o tempo de cozedura, mas nunca escrevem que estão vivas e germinam perfeitamente. Existem muitas variedades desta planta. As variedades mais difundidas na Rússia são lentilhas verdes comuns, lentilhas vermelhas (variedade Futebol), pretas, amarelas e às vezes também lentilhas Pardina. É um excelente alimento no inverno e na primavera, período em que ocorre o maior déficit de frutas e vegetais frescos. … Para germinar lentilhas, é necessário deixar as sementes de molho por várias horas em água limpa, de preferência em água de nascente.
A água deve ser despejada de cima para baixo, porque as sementes incham muito. Depois de totalmente inchados, escorra a água, enxágue várias vezes e polvilhe em um prato de fundo plano, e cubra com o mesmo prato por cima. Aconselhamos deixar muito pouca água, literalmente para cobrir o fundo com uma película de água. Para 300-500 gramas de lentilhas germinadas, são necessários cerca de 5 pares de pratos. Certifique-se de que as lentilhas germinam e podem ser consideradas vivas depois. Lave as lentilhas várias vezes ao longo do dia e mantenha-as aquecidas e úmidas. No primeiro dia, a variedade verde de lentilhas ainda estará bastante dura, mas nos 2-3 dias em que aparecem os rebentos, ficará muito macia e mudará ligeiramente o sabor. As lentilhas vermelhas incham muito rapidamente e têm um sabor picante agradável.
Este produto deve ser consumido com moderação porque contém muita proteína. Não se esqueça de incluir muitas ervas frescas em sua dieta. Bom apetite! E, claro, um vídeo sobre como fazer brotar lentilhas e outros cereais, leguminosas:
