Alguns dos hábitos alimentares e de cozinhar que sabemos serem extremamente saudáveis não são realmente saudáveis. Quais clichês de nutrição supostamente correta são melhores para abandonar?
Multivitaminas
A propaganda obsessiva nos diz que nossa saúde não pode ser restaurada sem tomar vitaminas sintéticas. No entanto, ele silencia sobre o fato de que apenas uma pequena parte deles é absorvida. As vitaminas dos alimentos são absorvidas melhor e mais rápido, e até o mingau mais comum é rico em nutrientes. Coma mais frutas e vegetais, beba mais água e não exagere com suplementos vitamínicos.
Suco fresco
Alguns nutricionistas recomendam começar o dia com suco de frutas feito na hora. Claro, seus benefícios em comparação com os industriais embalados são bastante grandes. Mas é ainda melhor comer verduras e frutas frescas, preservando as fibras alimentares e as vitaminas. Além disso, a mastigação produz saliva suficiente para melhorar a digestão.
Vitamina C
Durante o período de propagação de doenças e infecções virais, muitos de nós ingerimos grandes quantidades de ácido ascórbico - vitamina C. Seu excesso no corpo pode provocar problemas de saúde: dores de cabeça, problemas digestivos. Uma alternativa muito melhor durante esses períodos seria comer vegetais e frutas que contenham essa vitamina: laranja, kiwi, groselha, morango, todas as variedades de repolho e pimentão, espinafre e endro.
Produtos Livres de Gordura
A obsessão por alimentos com baixo teor de gordura pode ser uma brincadeira cruel com seu corpo. Esses produtos supostamente leves contêm muitos aditivos que preservam a estrutura e o sabor. São esses suplementos que podem causar excesso de peso e mau funcionamento do sistema digestivo. Além disso, as gorduras devem necessariamente entrar no corpo, sem elas é impossível o trabalho de muitos sistemas e órgãos.
A clara de ovo
Acredita-se que a ingestão frequente de gema de ovo aumenta os níveis de colesterol, razão pela qual muitas pessoas comem apenas clara de ovo. Mesmo pacotes de proteínas separadas são vendidos para facilidade de uso. No entanto, de acordo com pesquisas, a gema de ovo não causa alterações nos níveis de colesterol, enquanto a gema também contém os nutrientes de que nosso corpo precisa.