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7 fatos interessantes sobre kvass
Kvass é uma tradição eslava, estresse para um organismo estrangeiro e apenas uma bebida muito saborosa. Coletamos sete dos fatos mais curiosos sobre o refrigerante primordialmente russo.
Uma incrível descoberta culinária russa aconteceu há mil anos. Ainda mais um pouco - a bebida apareceu nos dias do príncipe Vladimir. O primeiro registro sobre ele data de 988. Cem anos depois, o kvass já era preparado em todas as aldeias do principado.
A receita, no entanto, mudava constantemente. No início, o kvass baseava-se apenas em cereais, depois adicionavam-se mel, frutas e especiarias. O exército de admiradores do kvass cresceu, bebiam-no tanto nas cabanas dos camponeses como nas mansões reais. E a profissão de kvassnik era uma das mais reverenciadas na Rússia. Porque kvass é ...
Na Rússia, fazer cerveja kvass era um verdadeiro feriado, especialmente para as crianças. E nem um pouco porque as crianças têm o direito de experimentar uma bebida fresca primeiro, não. O grão simplesmente cozido, com o qual se preparava o kvass, era muito doce e substituía o doce para as crianças. Eh, isso não vai funcionar com nossos filhos modernos!
Kvass, preparado de acordo com uma receita tradicional à base de grãos germinados, não só mata a sede, mas também beneficia. Afinal, todas as vitaminas e microelementos úteis de malte são preservados nele. Dizem que foi graças a essa bebida que as pessoas comuns na Rússia sobreviveram em invernos famintos.
Agora, há uma dúzia de variedades de refrigerante: duquesa, estragão, limonada rosa. Mas kvass é mais legal. Não funcionará contar as variedades de um lado. No século 500, havia mais de variedades XNUMX dessa bebida. Entre eles estão pêra e raiz-forte, kvass e hortelã com passas, doce e pimenta, além de muitas outras combinações divertidas.
A base do kvass é usada há muito tempo com sucesso na cosmetologia doméstica, fazendo máscaras faciais, enxágues e espuma de banho a partir dele. A medicina tradicional sugere usá-lo até mesmo para tratar a acne, o que é facilitado pelas propriedades anti-sépticas da bebida.
Eles preparam assim. Migalhas de pão simples são derramadas com água fervida em temperatura ambiente. O frasco deve ser fechado com gaze e colocado em local escuro. A base é infundida por dois dias. Em seguida, o fermento deve ser filtrado, adicionado a ele fermento diluído em água e um copo de açúcar. Depois disso, deixamos o kvass fermentar por um dia. Voila, a base para cosméticos está pronta.
… A chave para a felicidade familiar
Muitos momentos rituais estão associados ao kvass na Rússia. Sabe-se que antes os jovens não eram recebidos com pão e sal, mas com kvass e pão. Kvass simbolizava o bem-estar na casa e a prosperidade, e tratar um hóspede com kvass significava desejar-lhe fertilidade.
Antes do casamento, a noiva certamente foi à casa de banhos com um “espírito fermentado” e regou generosamente o fogão com a bebida.
Ele também era usado para apagar o fogo, se o fogo ocorresse por causa de um raio - o pão kvass era considerado um talismã. As pessoas acreditavam que, se tal fogo fosse extinto com água, os deuses ficariam zangados e punidos com algum outro desastre terrível.
Agora estamos falando apenas de kvass caseiro, preparado de acordo com as tradições. Ela pode ser corretamente chamada de bebida saudável, pois contém todo um depósito de substâncias úteis: micro e macroelementos, vitaminas dos grupos B, C, E, H, PP, ácidos orgânicos, mono- e dissacarídeos, amido, etc.
Isso significa que aumenta o tônus geral do corpo e é indispensável para as deficiências vitamínicas sazonais.
Kvass também é útil para mulheres grávidas precisamente por causa de sua composição de componentes. No entanto, o conteúdo calórico do kvass pode prestar um péssimo serviço aos seus amantes.
... Livrar-se da depressão
A bebida de pão não é apenas o melhor para matar a sede, mas é considerada a cura de primeira classe para o blues. Kvass melhora a atividade cerebral, o que equilibra o sistema nervoso. Portanto, beba kvass e nenhum problema o deixará louco.