Conteúdo
Panquecas arejadas de requeijão. Vídeo
Os cheesecakes são pequenos bolos feitos com massa de requeijão, que se cozinham na frigideira ou no forno. Esta sobremesa vai bem com mel, leite condensado, compota ou creme de leite, tem um sabor delicado e um aspecto bonito.
Para tornar as panquecas de queijo macias e suculentas, use apenas queijo fresco. Também não deve ser muito gorduroso e moderadamente denso. Se você esfregar na peneira antes de cozinhar, a sobremesa ficará ainda mais fofa e você não precisará de bicarbonato de sódio.
A baunilha ajuda a adicionar aroma aos cheesecakes. Para 500 g de queijo cottage, ½ colher de chá desse tempero será suficiente. Bem, se você não gosta do cheiro de baunilha, pode adicionar uma pequena quantidade de groselha picada ou folhas de hortelã, colocar um pouco de noz-moscada ou, por exemplo, cardamomo.
Cheesecakes vermelhos e moderadamente assados ficarão vermelhos se você não poupar óleo para fritar. Eles também devem ser cozidos em fogo baixo, mas a panela deve estar quente.
A receita clássica para fazer bolos de queijo
Ingredientes: - 400 g de queijo cottage; - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de passas; - 2 ovos; - ½ xícara de farinha; - ½ colher de chá de refrigerante, temperada com vinagre; - sal na ponta de uma faca; - ½ colher de chá de baunilha; - óleo vegetal para fritar; - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar.
Bata os ovos em uma xícara separada. Despeje as passas com água fervente, cubra com um pires e deixe amolecer por 15 minutos. Adicione os ovos batidos, o açúcar, o sal e a farinha à coalhada. Misture tudo bem. Adicione a baunilha e as passas cozidas no vapor e mexa novamente. Faça bolos redondos com 1 cm de espessura a partir da massa da coalhada. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal, reduza o lume e frite os bolinhos de coalhada até dourarem, previamente enrolados na farinha. Sirva com creme de leite ou leite condensado.
Para deixar o prato menos gorduroso, coloque os cheesecakes preparados em um prato coberto com um guardanapo de papel.
Se você está limitando o consumo de alimentos fritos, asse as panquecas no forno. Para fazer isso, não enrole na farinha, mas simplesmente coloque-os em uma assadeira coberta com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos a 180 ° C. Ou use formas de silicone.
Cheesecakes salgados com ervas
Ingredientes: - 350 g de queijo cottage; - 1 ovo; - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha; - sal a gosto; - ½ colher de chá de refrigerante, temperada com vinagre; - 1/3 cacho de cebolas verdes; - ½ cacho de endro; - sal a gosto; - óleo vegetal para fritar.
Se o queijo cottage for muito gordo, você pode adicionar mais algumas colheres de sopa de farinha à massa da coalhada. E se estiver muito seco - 1 colher de sopa. uma colher de creme de leite
Em uma tigela funda, misture o queijo cottage ralado, o ovo batido e a farinha. Sal a gosto, acrescente o bicarbonato de sódio e misture tudo bem. Coloque o endro picado e a cebolinha na mistura de coalhada. Forme os bolos de coalhada, passe-os na farinha e frite em uma frigideira até dourar.