Benefícios para a saúde
Rico em ácidos graxos, o abacate fornece “gorduras boas”, e é um concentrado de bem-estar graças às suas contribuições em vitaminas (B9, E) e minerais (cobre, magnésio). Um aliado para comer bem!
Você sabia ? Para amadurecer mais rápido, coloque os abacates ao lado de maçãs ou bananas. Você também pode embrulhá-los em jornal. Mágico!
Dicas pro
Escolha bem : se o abacate é macio ao nível do pedúnculo, significa que está pronto a ser degustado.
Para mantê-lo, deixamos em temperatura ambiente de 4 a 5 dias, para amadurecer e colocamos na geladeira, 2 a 3 dias, se já estiver maduro. Para ficar com meio corte de abacate, guarde a parte com caroço, polvilhe com suco de limão para evitar que escureça, embrulhe em filme plástico e pule na geladeira.
Para tornar mais fácil de descascar, podemos rolar um pouco nas mãos de antemão.
Assim que for cortado, borrifamos generosamente com suco de limão, mais uma vez para evitar que a polpa fique enegrecida.
Associações mágicas
Acompanhado de um fio de azeite e um pouco de sal, o abacate convida-se a todas as saladas. Também pode ser consumido sozinho, enriquecido com ervas aromáticas, como coentro ou cebolinha.
Esmagado, vira guacamole com especiarias (curry, chili…), para molhar vegetais ou tortilhas. E pode substituir a manteiga em um sanduíche, por exemplo.
Em uma musse de chocolate. Sim, o abacate é um substituto maravilhoso dos ovos, dando textura, numa mousse de chocolate! Efeito de blefe.
Em creme de vitamina. Também original é a receita encontrada no site Cooking for my baby.com, misture abacate com banana e esprema uma clementina para uma sobremesa surpreendente que vai agradar a crianças a partir de 8 meses. E também para os mais velhos!