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As bebidas nacionais podem dizer muitas coisas interessantes e surpreendentes sobre o país. Nesse sentido, a introdução à Holanda promete ser particularmente divertida. Seus habitantes são apaixonados por bebidas mais fortes e sabem muito sobre a boa cerveja.
A magia das bagas de zimbro
O cartão de visita da Holanda pode justamente ser chamado de vodka juniper “Genever”. Na tradução, jeneverbes, na verdade, significa “zimbro”. Acredita-se que essa bebida inspirou os ingleses a criar o lendário gin.
Como fazer uma genebra? É obtido a partir da mistura de milho, trigo e centeio por destilação com adição de bagas de zimbro e ervas aromáticas. Após destilação e filtração, o “vinho de malte” envelhece em barricas de carvalho.
Os especialistas distinguem três categorias de genebra. O oude cor de palha envelhecido tem um sabor adocicado e picante. O jonge mais jovem e mais leve tem um sabor seco e picante. Korenwijn com uma grande quantidade de álcool de malte pertence às variedades premium. Tradicionalmente, o genebra é bebido em sua forma pura ou com gelo. No entanto, é um complemento perfeito para linguiças de boi fritas, arenque picante e frutas cítricas.
A bebida dos corações rebeldes
Os holandeses não se orgulham menos da Rebelião do Rum, ou “Rebelião do Rum”. Deve o seu nome aos acontecimentos de 1808, ocorridos na Austrália. Estourou o único motim da história do país. O motivo foi a decisão do governador local de proibir a emissão de cachaça como salário. A propósito, essa prática estava na ordem das coisas. A iniciativa provocou um violento protesto, que resultou em uma rebelião armada. O governador míope foi rapidamente substituído e a velha ordem foi restaurada.
O rum holandês Rebellion exala notas de baunilha e madeira, e seu sabor é dominado por tons de frutas suculentas. Na maioria das vezes você pode encontrar duas versões de rum - Rebeillion Blanco com um aroma suave e um Rebeillion Black multifacetado mais maduro. A joia da coleção é Rebeillion Spiced com todo um bouquet de especiarias. Este rum é consumido puro ou acompanhado de frutas tropicais, queijo e chocolate.
Clube dos Amantes da Cerveja
A cerveja holandesa é respeitada em todo o mundo. Em parte porque a cerveja holandesa tradicional tem muito em comum com outras variedades europeias: cerveja capuchinha alemã, cerveja trapista belga e cerveja de abadia.
Talvez a variedade mais popular de espuma holandesa tenha sido e ainda seja Heineken. Cerveja light com sabor harmonioso e amargor característico, é caracterizada por um final de boca macio ao pão. Lanches de carne e peixe irão complementá-lo mais organicamente.
Na própria Holanda, a cerveja Amsterdam Mariner é profundamente reverenciada. Esta é outra lager europeia com sabor a grãos leves e um amargor agradável. Camarões, mexilhões, linguiças caseiras e peixes fritos farão um bom par para ele.
Mas a cerveja Oranjeboom é conhecida apenas por verdadeiros conhecedores. Esta invulgar variedade apresenta um aroma frutado brilhante e um sabor expressivo com motivos citrinos. A bebida combina perfeitamente com saladas de vegetais e carnes brancas.
Galeria de sabores espumantes
Os licores holandeses também conseguiram fama mundial, principalmente graças à grande marca de bebidas alcoólicas Bols. Sua linha inclui dezenas de variações para todos os gostos. Mas o mais reconhecível e favorito é merecidamente reconhecido como o licor Blue Curacao com um aroma cítrico sutil e um sabor refrescante de laranja vermelha.
Não muito longe dele está outro licor famoso - Advocaat. Esta deliciosa bebida cremosa encanta com uma combinação de notas de banana, amêndoa e baunilha. A receita original, importada do Brasil, também trazia abacate. Mas os fabricantes decidiram substituí-lo por gemas de ovo - e não perderam.
Na coleção de licores holandeses, ainda existem muitas variações inusitadas: o licor de lichia tem um aroma sutil de frutos de lichia; Bols Gold Strike contém uma mistura de nozes, ervas da floresta e raízes, e Bols Butterscotch tem o sabor de um toffee pegajoso familiar da infância.
Destilado holandês em um copo
E agora oferecemos a você que experimente coquetéis com sabor holandês. “Tom Collins” com notas de zimbro é especialmente bom. Combine 50 ml de genebra, 25 ml de suco de limão e 15 ml de xarope de açúcar em uma coqueteleira. Encha um copo alto com gelo, despeje 50 ml de refrigerante e o conteúdo do shaker. Antes de servir, decore o coquetel com limão.
Os fãs das variações de café vão adorar esta mistura. Despeje 30 ml de genebra, 15 ml de licor de café, 1 colher de chá de calda em uma coqueteleira e agite vigorosamente. Em seguida, adicione a mesma quantidade de genebra e licor. Para tornar o sabor mais expressivo, 2-3 gotas de tintura de laranja amarga ou cítrica ajudam.
Você prefere variações de frutas vermelhas? Experimente o coquetel Proust. Despeje o gelo em uma coqueteleira, despeje 30 ml de genebra e 15 ml de licor de framboesa. Agite bem a mistura, encha a taça de champanhe e complete com 60 ml de ginger ale. O toque final é a decoração de um raminho de hortelã.
O mapa de bares da Holanda não vai deixar ninguém ficar entediado, pois contém bebidas para todos os gostos, forças e estados de espírito. Cada um deles tem uma história única e tradições interessantes, pelo que é não só agradável descobrir o sabor destas bebidas, mas também emocionante.