Valor nutricional e composição química.
A tabela a seguir lista o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) em 100 gramas de porção comestível.
Nutriente | Sessão | Regra** | % do normal em 100 g | % do normal em 100 kcal | 100% da norma |
caloria | 15 kcal | 1684 kcal | 0.9% | 6% | 11227 g |
Proteínas | 0.8 g | 76 g | 1.1% | 7.3% | 9500 g |
gorduras | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1.3% | 56000 g |
Os hidratos de carbono | 2 g | 219 g | 0.9% | 6% | 10950 g |
Fibra dietética | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 50% | 1333 g |
Água | 94.68 g | 2273 g | 4.2% | 28% | 2401 g |
Cinza | 0.92 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina a, RAE | 16 g | 900 mcg | 1.8% | 12% | 5625 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 11.3% | 6000 g |
Vitamina B2, Riboflavina | 0.051 mg | 1.8 mg | 2.8% | 18.7% | 3529 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.106 mg | 5 mg | 2.1% | 14% | 4717 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 10% | 6667 g |
Vitamina B9, folato | 18 g | 400 mcg | 4.5% | 30% | 2222 g |
Vitamina C, ascórbica | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 25.3% | 2647 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 6% | 10714 g |
Vitamina PP, não | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 6.7% | 10000 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 92 mg | 2500 mg | 3.7% | 24.7% | 2717 g |
Cálcio, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 16% | 4167 g |
Magnésio, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 22% | 3077 g |
Sódio, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 7.3% | 9286 g |
Enxofre, S | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 5.3% | 12500 g |
Fósforo, P | 19 mg | 800 mg | 2.4% | 16% | 4211 g |
Minerais | |||||
Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 33.3% | 2000 |
Manganês, Mn | 0.335 mg | 2 mg | 16.8% | 112% | 597 g |
Cobre, cobre | 70 mcg | 1000 mcg | 7% | 46.7% | 1429 g |
Selênio, Se | 0.2 g | 55 mcg | 0.4% | 2.7% | 27500 g |
Zinco, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 11.3% | 6000 g |
Aminoácidos essenciais | |||||
Arginina * | 0.032 g | ~ | |||
Valina | 0.04 g | ~ | |||
Histidina * | 0.015 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.029 g | ~ | |||
Leucina | 0.049 g | ~ | |||
Lisina | 0.039 g | ~ | |||
Metionina | 0.009 g | ~ | |||
Treonina | 0.035 g | ~ | |||
Triptofano | 0.008 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.029 g | ~ | |||
Aminoácido | |||||
alanina | 0.037 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.111 g | ~ | |||
Glycine | 0.028 g | ~ | |||
Ácido glutâmico | 0.082 g | ~ | |||
Prolina | 0.029 g | ~ | |||
Serina | 0.043 g | ~ | |||
tirosina | 0.019 g | ~ | |||
Cisteína | 0.008 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos de Nasadenie | 0.023 g | máx. 18.7 g | |||
16: 0 palmítico | 0.019 g | ~ | |||
18: 0 esteárico | 0.003 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.004 g | min 16.8 g | |||
18: 1 oléico (ômega-9) | 0.004 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.052 g | de 11.2-20.6 g | 0.5% | 3.3% | |
18: 2 Linoleico | 0.02 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.032 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.032 g | de 0.9 a 3.7 g | 3.6% | 24% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.02 g | de 4.7 a 16.8 g | 0.4% | 2.7% |
O valor da energia é 15 kcal.
- 0,5 xícara = 120 gramas (18 kcal)
- pode (303 x 406) = 439 g (65.9 kcal)
Feijão, verde, enlatado, sem sal é rico em vitaminas e minerais como manganês - 16,8%
- Manganês está envolvida na formação do osso e do tecido conjuntivo; faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; necessário para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por retardo de crescimento, distúrbios do sistema reprodutivo, aumento da fragilidade óssea, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
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