Inicialmente, os dias anteriores à Grande Quaresma eram celebrados com festas abundantes. No entanto, no século XIX, uma nova tradição foi trazida da Dinamarca para a Islândia, que agradava às padarias locais, nomeadamente, consumir um tipo especial de bolos recheados com natas batidas e cobertos com glacê.
Dia do Bolo da Islândia (Dia do Pãezinho ou Bolludagur) comemorado anualmente em todo o país na segunda-feira, dois dias antes.
A tradição conquistou imediatamente o coração das crianças. Logo se tornou um costume, armado com um chicote pintado de bufão, acordar os pais de madrugada gritando o nome dos bolos: “Bollur, bollur!” Quantas vezes você gritar - você receberá tantos bolos. Inicialmente, porém, era para se chicotear. Talvez esse costume remonte a um rito pagão de despertar as forças da natureza: talvez seja dirigido às paixões de Cristo, mas agora se tornou um divertimento nacional.
Além disso, as crianças neste dia deveriam marchar pelas ruas, cantar e mendigar por bolos nas padarias. Em resposta aos intratáveis chefs confeiteiros, eles soaram: “As crianças francesas são honradas aqui!” Também era um costume comum “tirar o gato do barril”, no entanto, em todas as cidades, exceto Akureyri, o costume mudou para o Dia das Cinzas.
Agora, os bolos de bollur aparecem nas padarias alguns dias antes do feriado em si - para o deleite das crianças e de todos os amantes de doces.