Mas, na verdade, você não tem com o que se preocupar. Se você tiver essas perguntas, você simplesmente não tem informações suficientes. Os alimentos vegetais são ricos em todos os nutrientes necessários para um corpo em crescimento. Tenha certeza de que seu filho vegetariano pode crescer saudável e forte. Cientistas da Academia de Nutrição e Dietética dos EUA afirmam que “uma dieta vegana, lacto-vegetariana (inclui laticínios) ou lacto-ovo-vegetariana adequadamente formulada (inclui laticínios e ovos) atende às necessidades nutricionais de bebês, crianças e adolescentes e promove o seu crescimento normal. Além disso, uma criança vegetariana crescerá mais saudável porque uma dieta vegetariana contém mais frutas e vegetais ricos em fibras e menos colesterol do que uma dieta carnívora.
Mas se o seu filho (seja vegetariano ou carnívoro) está perdendo peso visivelmente, ou está com pouca energia, ou se recusa a comer certos alimentos, você pode querer consultar um nutricionista holístico profissional que possa dar conselhos específicos. Melhores alimentos para crianças vegetarianas
Se você acha que uma dieta baseada em vegetais carece de cálcio, ferro, vitamina B12, zinco e proteína, incentive seu filho vegano a comer mais dos seguintes alimentos e não se preocupe em não obter esses nutrientes. 1. Tofu (rico em proteínas vegetais, você pode cozinhar pratos deliciosos com tofu) 2. Feijão (fonte de proteínas e ferro) 3. Nozes (fonte de proteínas e ácidos graxos essenciais) 4. Sementes de abóbora (ricas em proteínas e ferro) 5. Sementes de girassol (fonte de proteínas e zinco) 6. Pão com farelo e cereais (vitamina B12) 7. Espinafre (rico em ferro). Para uma melhor absorção dos nutrientes contidos nesta planta, recomenda-se adicionar um pouco de suco de limão à salada de espinafre, e é melhor beber suco de laranja com pratos quentes com espinafre. 8. Laticínios Enriquecidos com Nutrientes (Uma Fonte de Cálcio) Mesmo que seu filho corte a carne e coma mais pizza e assados, não há problema, apenas certifique-se de que ele também coma muitas frutas e legumes. É muito importante que uma criança vegetariana se sinta bem em uma família onívora. Ninguém quer se sentir “fora deste mundo”. É muito importante que você entenda a motivação do seu filho para se tornar vegetariano e leve isso a sério para que ele não se sinta um pária.
Jackie Grimsey compartilha sua experiência de transição para uma dieta vegetariana em tenra idade: “Eu me tornei vegetariana aos 8 anos de idade, simplesmente odiava a ideia de que as pessoas comam animais. Minha incrível mãe aceitou minha escolha e preparou dois jantares diferentes todas as noites: um especialmente para mim, o outro para o resto da nossa família. E ela fez questão de usar colheres diferentes para mexer os pratos de vegetais e carne. Foi tão maravilhoso! Logo meu irmão mais novo decidiu seguir meu exemplo, e nossa linda mãe começou a cozinhar pratos diferentes para “crianças e adultos”. Na verdade, é muito simples – se você quiser, você sempre pode fazer uma versão vegetal de um prato de carne, você só precisa de um pouco de inspiração. Ainda me surpreende a facilidade com que minha mãe tomou minha decisão. É tão precioso quando os pais respeitam a escolha de seus filhos! E embora nem sempre tenha sido fácil, tenho certeza de que agora meu irmão e eu podemos nos gabar de nossa saúde justamente porque nos tornamos vegetarianos na infância.
Fonte: myvega.com Tradução: Lakshmi