O cálcio é encontrado em abundância no mundo vegetal. Excelentes fontes de cálcio são alguns vegetais folhosos verde-escuros (como brócolis, repolho), amêndoas, tahine de gergelim, leite de soja e arroz, suco de laranja e alguns tipos de queijo tofu.
“, – relata a Harvard School of Public Health, – “. A escola também observa que há muito pouca evidência ligando o consumo de laticínios à prevenção da osteoporose. Além disso, a Harvard School cita pesquisas que afirmam que o “leite” contribui para a perda óssea, ou seja, a “eliminação” de cálcio dos ossos. A luz do sol é uma das melhores fontes de vitamina D. Na estação quente, nossa pele produz o suficiente dessa vitamina se o rosto e os antebraços forem expostos ao sol por pelo menos 15 a 20 minutos por dia. Durante o tempo frio e nublado, é muito importante prestar atenção especial à presença de fontes vegetarianas de vitamina D na dieta. Muitos leites de soja e arroz contêm cálcio e vitamina D (como suco de laranja). Isto é especialmente verdade para os povos dos países do norte, onde há poucos dias de sol por ano e é necessário compensar a falta de vitamina.