Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 36 kCal | 1684 kCal | 2.1% | 5.8% | 4678 g |
| Proteínas | 0.78 g | 76 g | 1% | 2.8% | 9744 g |
| gorduras | 0.46 g | 56 g | 0.8% | 2.2% | 12174 g |
| Os hidratos de carbono | 4.6 g | 219 g | 2.1% | 5.8% | 4761 g |
| Fibra alimentar | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 45.8% | 606 g |
| Água | 90.04 g | 2273 g | 4% | 11.1% | 2524 g |
| Cinza | 0.83 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 710 μg | 900 μg | 78.9% | 219.2% | 127 g |
| alfa carotenos | 2958 μg | ~ | |||
| betacaroteno | 7.047 mg | 5 mg | 140.9% | 391.4% | 71 g |
| O licopeno | 1 μg | ~ | |||
| Luteína + Zeaxantina | 218 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 8.1% | 3409 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.037 mg | 1.8 mg | 2.1% | 5.8% | 4865 g |
| Vitamina B4, colina | 7.5 mg | 500 mg | 1.5% | 4.2% | 6667 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.187 mg | 5 mg | 3.7% | 10.3% | 2674 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.095 mg | 2 mg | 4.8% | 13.3% | 2105 g |
| Vitamina B9, folato | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 6.9% | 4000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 7.8% | 3600 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.57 mg | 15 mg | 3.8% | 10.6% | 2632 g |
| Vitamina K, filoquinona | 17.6 μg | 120 μg | 14.7% | 40.8% | 682 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.464 mg | 20 mg | 2.3% | 6.4% | 4310 g |
| Betaína | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 235 mg | 2500 mg | 9.4% | 26.1% | 1064 g |
| Cálcio, Ca | 36 mg | 1000 mg | 3.6% | 10% | 2778 g |
| Magnésio, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 8.3% | 3333 g |
| Sódio, Na | 68 mg | 1300 mg | 5.2% | 14.4% | 1912 g |
| Enxofre, S | 7.8 mg | 1000 mg | 0.8% | 2.2% | 12821 g |
| Fósforo, P | 33 mg | 800 mg | 4.1% | 11.4% | 2424 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 6.7% | 4091 g |
| Manganês, Mn | 0.171 mg | 2 mg | 8.6% | 23.9% | 1170 g |
| Cobre, cobre | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 20.6% | 1351 g |
| Selênio, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.6% | 7857 g |
| Zinco, Zn | 0.33 mg | 12 mg | 2.8% | 7.8% | 3636 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.26 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 4.76 g | 100 г máx. | |||
| Glicose (dextrose) | 0.4 g | ~ | |||
| sacarose | 4.05 g | ~ | |||
| frutose | 0.31 g | ~ | |||
| Aminoácidos Essenciais | |||||
| Arginina * | 0.045 g | ~ | |||
| valina | 0.046 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.017 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.043 g | ~ | |||
| leucina | 0.045 g | ~ | |||
| lisina | 0.042 g | ~ | |||
| metionina | 0.007 g | ~ | |||
| treonina | 0.04 g | ~ | |||
| triptofano | 0.011 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.034 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíveis | |||||
| alanina | 0.062 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.144 g | ~ | |||
| glicina | 0.031 g | ~ | |||
| Ácido glutâmico | 0.212 g | ~ | |||
| Prolina | 0.03 g | ~ | |||
| serina | 0.036 g | ~ | |||
| tirosina | 0.021 g | ~ | |||
| Cisteína | 0.009 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.047 g | 18.7 г máx. | |||
| 12: 0 Laurico | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.041 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.014 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 16: 1 palmitoléico | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.263 g | de 11.2 para 20.6 | 2.3% | 6.4% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.247 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.017 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.017 g | de 0.9 para 3.7 | 1.9% | 5.3% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.247 g | de 4.7 para 16.8 | 5.3% | 14.7% |
O valor da energia é 36 kcal.
- pacote (10 oz) = 284 g (102.2 kCal)
- 0,5 xícara de fatias = 64 g (23 kCal)
Cenouras congeladas rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 78,9%, beta-caroteno - 140,9%, vitamina K - 14,7%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- B-caroteno é pró-vitamina A e tem propriedades antioxidantes. 6 mcg de beta-caroteno é equivalente a 1 mcg de vitamina A.
- A vitamina K regula a coagulação do sangue. A falta de vitamina K leva a um aumento no tempo de coagulação do sangue, uma diminuição do conteúdo de protrombina no sangue.
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