Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
Proteínas | 3.61 g | 76 g | 4.8% | 2% | 2105 g |
gorduras | 0.76 g | 56 g | 1.4% | 0.6% | 7368 g |
Os hidratos de carbono | 53.13 g | 219 g | 24.3% | 10.2% | 412 g |
Fibra alimentar | 8.2 g | 20 g | 41% | 17.2% | 244 g |
Água | 31.8 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7148 g |
Cinza | 2.5 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 108 μg | 900 μg | 12% | 5% | 833 g |
alfa carotenos | 3 μg | ~ | |||
betacaroteno | 1.074 mg | 5 mg | 21.5% | 9% | 466 g |
beta criptoxantina | 444 μg | ~ | |||
Luteína + Zeaxantina | 559 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.002 mg | 1.5 mg | 0.1% | 75000 g | |
Vitamina B2, riboflavina | 0.212 mg | 1.8 mg | 11.8% | 4.9% | 849 g |
Vitamina B4, colina | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | 3937 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.564 mg | 5 mg | 11.3% | 4.7% | 887 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.4% | 2985 g |
Vitamina C, ascórbica | 4.8 mg | 90 mg | 5.3% | 2.2% | 1875 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
Vitamina K, filoquinona | 15.7 μg | 120 μg | 13.1% | 5.5% | 764 g |
Vitamina PP, NÃO | 4.375 mg | 20 mg | 21.9% | 9.2% | 457 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 996 mg | 2500 mg | 39.8% | 16.7% | 251 g |
Cálcio, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
Magnésio, Mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 4.4% | 952 g |
Sódio, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.2% | 18571 g |
Enxofre, S | 36.1 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2770 g |
Fósforo, P | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 6.2% | 672 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 4.06 mg | 18 mg | 22.6% | 9.5% | 443 g |
Manganês, Mn | 0.305 mg | 2 mg | 15.3% | 6.4% | 656 g |
Cobre, cobre | 364 μg | 1000 μg | 36.4% | 15.2% | 275 g |
Selênio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.4% | 11000 g |
Zinco, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 2% | 2105 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 41.74 g | 100 г máx. | |||
Glicose (dextrose) | 12.83 g | ~ | |||
sacarose | 15.42 g | ~ | |||
frutose | 13.49 g | ~ | |||
Aminoácidos Essenciais | |||||
Arginina * | 0.092 g | ~ | |||
valina | 0.197 g | ~ | |||
Histidina * | 0.067 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.104 g | ~ | |||
leucina | 0.204 g | ~ | |||
lisina | 0.116 g | ~ | |||
metionina | 0.087 g | ~ | |||
treonina | 0.141 g | ~ | |||
triptofano | 0.01 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.114 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíveis | |||||
alanina | 0.215 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.602 g | ~ | |||
glicina | 0.126 g | ~ | |||
Ácido glutâmico | 0.548 g | ~ | |||
Prolina | 0.152 g | ~ | |||
serina | 0.167 g | ~ | |||
tirosina | 0.094 g | ~ | |||
Cisteína | 0.029 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.082 g | 18.7 г máx. | |||
16: 0 palmítico | 0.071 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 0.01 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.278 g | min 16.8 г | 1.7% | 0.7% | |
16: 1 palmitoléico | 0.006 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.272 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.367 g | de 11.2 para 20.6 | 3.3% | 1.4% | |
18: 2 Linoleico | 0.358 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.009 g | ~ | |||
20: 4 araquidônico | 0.002 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.009 g | de 0.9 para 3.7 | 1% | 0.4% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.36 g | de 4.7 para 16.8 | 7.7% | 3.2% |
O valor da energia é 239 kcal.
- xícara, metades = 160 g (382.4 kCal)
- metade = 13 g (31.1 kCal)
Pêssegos secos rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 12%, beta-caroteno - 21,5%, vitamina B2 - 11,8%, vitamina B5 - 11,3%, vitamina K - 13,1%, vitamina PP - 21,9%, potássio - 39,8%, fósforo - 14,9%, ferro - 22,6%, manganês - 15,3%, cobre - 36,4%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- B-caroteno é pró-vitamina A e tem propriedades antioxidantes. 6 mcg de beta-caroteno é equivalente a 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
- A vitamina K regula a coagulação do sangue. A falta de vitamina K leva a um aumento no tempo de coagulação do sangue, uma diminuição do conteúdo de protrombina no sangue.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
Tags: conteúdo calórico 239 kcal, composição química, valor nutricional, vitaminas, minerais, quais são os benefícios dos pêssegos secos, calorias, nutrientes, propriedades úteis dos pêssegos secos