Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 63 kCal | 1684 kCal | 3.7% | 5.9% | 2673 g |
| Proteínas | 1.02 g | 76 g | 1.3% | 2.1% | 7451 g |
| gorduras | 0.28 g | 56 g | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Os hidratos de carbono | 14.39 g | 219 g | 6.6% | 10.5% | 1522 g |
| Fibra alimentar | 1.4 g | 20 g | 7% | 11.1% | 1429 g |
| Água | 82.44 g | 2273 g | 3.6% | 5.7% | 2757 g |
| Cinza | 0.47 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.2% | 90000 g |
| betacaroteno | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.5% | 35714 g |
| Luteína + Zeaxantina | 24 μg | ~ | |||
| Vitamina B2, riboflavina | 0.074 mg | 1.8 mg | 4.1% | 6.5% | 2432 g |
| Vitamina B4, colina | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.6% | 26316 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 3.8% | 4167 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 6.3% | 2532 g |
| Vitamina B9, folato | 31 μg | 400 μg | 7.8% | 12.4% | 1290 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.3% | 3750 g |
| Vitamina C, ascórbica | 161.3 mg | 90 mg | 179.2% | 284.4% | 56 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 14.8% | 1071 g |
| beta tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gama tocoferol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filoquinona | 6.1 μg | 120 μg | 5.1% | 8.1% | 1967 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.231 mg | 20 mg | 1.2% | 1.9% | 8658 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 315 mg | 2500 mg | 12.6% | 20% | 794 g |
| Cálcio, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.7% | 5882 g |
| Magnésio, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 4.8% | 3333 g |
| Sódio, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.3% | 43333 g |
| Enxofre, S | 10.2 mg | 1000 mg | 1% | 1.6% | 9804 g |
| Fósforo, P | 25 mg | 800 mg | 3.1% | 4.9% | 3200 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.21 mg | 18 mg | 1.2% | 1.9% | 8571 g |
| Manganês, Mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 3.8% | 4167 g |
| Cobre, cobre | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 24% | 662 g |
| Selênio, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 1.1% | 13750 g |
| Zinco, Zn | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 1.1% | 15000 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.12 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 12.3 g | 100 г máx. | |||
| Glicose (dextrose) | 5.28 g | ~ | |||
| sacarose | 1.22 g | ~ | |||
| frutose | 5.8 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.065 g | 18.7 г máx. | |||
| 4: 0 oleoso | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 caprico | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.048 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 0 araquínico | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.023 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 14: 1 miristoléico | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoléico | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 0.014 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.111 g | de 11.2 para 20.6 | 1% | 1.6% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.06 g | ~ | |||
| 18: 2 Ômega-6, cis, cis | 0.058 g | ~ | |||
| Ácido Linoléico Conjugado 18: 2 | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolênico | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrieno | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 3 Ômega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.043 g | de 0.9 para 3.7 | 4.8% | 7.6% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.059 g | de 4.7 para 16.8 | 1.3% | 2.1% |
O valor da energia é 63 kcal.
Kiwi Zespri Sangold, Nova Zelândia rico em vitaminas e minerais como: vitamina C - 179,2%, potássio - 12,6%, cobre - 15,1%
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
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