Especula-se que os taninos encontrados no café, chá e chocolate possam interferir na absorção de ferro.
Cientistas da Tunísia chegaram à conclusão sobre o impacto negativo de beber chá na absorção de ferro, mas conduziram o experimento em ratos.
O artigo de 2009 do International Journal of Cardiology “O chá verde não inibe a absorção de ferro” afirma que o chá verde não interfere na absorção de ferro.
Em 2008, no entanto, um estudo na Índia mostrou que beber chá com as refeições pode reduzir a absorção de ferro pela metade.
A boa notícia, no entanto, é que um estudo descobriu que a vitamina C triplicou a absorção de ferro. Portanto, se você toma chá com limão ou obtém vitamina C de alimentos como brócolis, frutas tropicais, pimentão etc., isso não deve ser um problema.
Se, no entanto, você não gosta de chá com limão e não come esses produtos, então … Se você é mulher, desista do chá e do café durante a menstruação, substitua-os por cacau e chá de menta ou adie o consumo e a ingestão de chá, pelo menos por uma hora. E se você é um homem ou mulher na pós-menopausa, a diminuição da absorção de ferro pode não ser necessariamente prejudicial a você. Na verdade, a capacidade do café de influenciar a absorção de ferro explica por que o consumo de café protege contra doenças relacionadas à sobrecarga de ferro, como diabetes e gota.