Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 270 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 624 g |
| Proteínas | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 1.4% | 2714 g |
| gorduras | 12.2 g | 56 g | 21.8% | 8.1% | 459 g |
| Os hidratos de carbono | 38.5 g | 219 g | 17.6% | 6.5% | 569 g |
| Água | 45.8 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4963 g |
| Cinza | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 29 μg | 900 μg | 3.2% | 1.2% | 3103 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.148 mg | 1.5 mg | 9.9% | 3.7% | 1014 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.125 mg | 1.8 mg | 6.9% | 2.6% | 1440 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.123 mg | 5 mg | 2.5% | 0.9% | 4065 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.034 mg | 2 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 g |
| Vitamina B9, folato | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 3.8% | 976 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.276 mg | 20 mg | 6.4% | 2.4% | 1567 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 77 mg | 2500 mg | 3.1% | 1.1% | 3247 g |
| Cálcio, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Magnésio, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.9% | 4444 g |
| Sódio, Na | 191 mg | 1300 mg | 14.7% | 5.4% | 681 g |
| Enxofre, S | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1% | 3571 g |
| Fósforo, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 1.85 mg | 18 mg | 10.3% | 3.8% | 973 g |
| Manganês, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Cobre, cobre | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.9% | 1299 g |
| Selênio, Se | 7.8 μg | 55 μg | 14.2% | 5.3% | 705 g |
| Zinco, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Aminoácidos Essenciais | |||||
| Arginina * | 0.1 g | ~ | |||
| valina | 0.104 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.057 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.088 g | ~ | |||
| leucina | 0.17 g | ~ | |||
| lisina | 0.067 g | ~ | |||
| metionina | 0.043 g | ~ | |||
| treonina | 0.072 g | ~ | |||
| triptofano | 0.031 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.124 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíveis | |||||
| alanina | 0.086 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.341 g | ~ | |||
| glicina | 0.092 g | ~ | |||
| Ácido glutâmico | 0.791 g | ~ | |||
| Prolina | 0.28 g | ~ | |||
| serina | 0.128 g | ~ | |||
| tirosina | 0.075 g | ~ | |||
| Cisteína | 0.05 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 2.985 g | 18.7 г máx. | |||
| 14: 0 mirístico | 0.047 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 1.7 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 1.238 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 5.314 g | min 16.8 г | 31.6% | 11.7% | |
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 5.314 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 3.247 g | de 11.2 para 20.6 | 29% | 10.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 3.045 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.202 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.202 g | de 0.9 para 3.7 | 22.4% | 8.3% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 3.045 g | de 4.7 para 16.8 | 64.8% | 24% |
O valor da energia é 270 kcal.
- oz = 28.35 g (76.5 kCal)
- peça (1/8 de 9 ″ dia) = 180 g (486 kCal)
Torta, Cereja, Receita rico em vitaminas e minerais como: selênio - 14,2%
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
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