Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 482 kCal | 1684 kCal | 28.6% | 5.9% | 349 g |
| Proteínas | 8.78 g | 76 g | 11.6% | 2.4% | 866 g |
| gorduras | 23.98 g | 56 g | 42.8% | 8.9% | 234 g |
| Os hidratos de carbono | 59.58 g | 219 g | 27.2% | 5.6% | 368 g |
| Fibra alimentar | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 3.2% | 645 g |
| Água | 2.3 g | 2273 g | 0.1% | 98826 g | |
| Cinza | 1.91 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 14 μg | 900 μg | 1.6% | 0.3% | 6429 g |
| Retinol | 0.014 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Vitamina B1, tiamina | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 1.9% | 1071 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 14.9 mg | 500 mg | 3% | 0.6% | 3356 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.54 mg | 5 mg | 10.8% | 2.2% | 926 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.1% | 1818 g |
| Vitamina B9, folato | 36 μg | 400 μg | 9% | 1.9% | 1111 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.18 μg | 3 μg | 6% | 1.2% | 1667 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 3.7% | 556 g |
| Vitamina K, filoquinona | 2.7 μg | 120 μg | 2.3% | 0.5% | 4444 g |
| Vitamina PP, NÃO | 3.9 mg | 20 mg | 19.5% | 4% | 513 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 347 mg | 2500 mg | 13.9% | 2.9% | 720 g |
| Cálcio, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 1.5% | 1370 g |
| Magnésio, Mg | 62 mg | 400 mg | 15.5% | 3.2% | 645 g |
| Sódio, Na | 225 mg | 1300 mg | 17.3% | 3.6% | 578 g |
| Enxofre, S | 87.8 mg | 1000 mg | 8.8% | 1.8% | 1139 g |
| Fósforo, P | 141 mg | 800 mg | 17.6% | 3.7% | 567 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 1.4% | 1500 g |
| Manganês, Mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.5% | 4000 g |
| Cobre, cobre | 210 μg | 1000 μg | 21% | 4.4% | 476 g |
| Selênio, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.2% | 9167 g |
| Zinco, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 1.9% | 1071 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 47.19 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 6 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 6.65 g | 18.7 г máx. | |||
| 4: 0 oleoso | 0.128 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.045 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.028 g | ~ | |||
| 10: 0 caprico | 0.053 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.058 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.213 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanóico | 0.016 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 3.532 g | ~ | |||
| 17: 0 margarina | 0.015 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 1.974 g | ~ | |||
| 20: 0 araquínico | 0.04 g | ~ | |||
| 22: 0 Begênica | 0.004 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 10.6 g | min 16.8 г | 63.1% | 13.1% | |
| 14: 1 miristoléico | 0.014 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoléico | 0.054 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadeceno | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 8.355 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.145 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 3.39 g | de 11.2 para 20.6 | 30.3% | 6.3% | |
| 18: 2 Linoleico | 3.305 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.084 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.084 g | de 0.9 para 3.7 | 9.3% | 1.9% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 3.305 g | de 4.7 para 16.8 | 70.3% | 14.6% | |
| Outras substâncias | |||||
| Cafeína | 5 mg | ~ | |||
| teobromina | 79 mg | ~ |
O valor da energia é 482 kcal.
- tamanho do lanche da barra = 16 g (77.1 kcal)
- bar 2 oz = 56 g (269.9 kcal)
Candy, barra 5TH AVENUE (fabricada pela Hershey Corporation) rico em vitaminas e minerais como: vitamina E - 18%, vitamina PP - 19,5%, potássio - 13,9%, magnésio - 15,5%, fósforo - 17,6%, cobre - 21%
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Magnésio participa do metabolismo energético, síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador nas membranas, é necessário manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A falta de magnésio leva à hipomagnesemia, um risco aumentado de desenvolver hipertensão, doenças cardíacas.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
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