Entradas frias: tomate e presunto. Vídeo
Lanches frios festivos - pãezinhos
Rolinhos de presunto.
Você vai precisar de:
- presunto - 500 g; - queijo duro ou queijo feta - 500 g; - ovo - 4 peças; - maionese com baixo teor de gordura - 150 g; - alho - 4 dentes.
Ferva os ovos com força e separe as claras das gemas. Rale o queijo e as claras num ralador fino, acrescente o alho amassado, 120 g de maionese e mexa bem a massa de queijo.
Corte o presunto em rodelas finas, pincele cada uma com massa de queijo, enrole e fure com um espeto de canapé ou um palito de dente.
Esmague as gemas com um garfo ou rale-as no ralador fino. Despeje os restos de maionese em uma tigela, mergulhe cada rolo ali pelas duas pontas e, em seguida, passe nas gemas esmagadas. Coloque folhas de alface em um prato, rola em uma salada. O prato pode ser decorado com pepino fresco cortado figurativamente.
Rolos de pau de caranguejo “Conto de inverno”
Você vai precisar de:
- palitos de caranguejo - 200 g; - comida enlatada “Fígado de Bacalhau” - 1 lata; - ovo - 2 peças; - miolo de noz - ½ xícara; - manteiga - 100 g; - queijo feta - 200 g; - alho - 1 dente; - maionese - 1 colher de sopa.
Ferva os ovos com força e separe as claras das gemas. Amasse as gemas com a comida enlatada e acrescente as nozes picadas, reservando cerca de uma colher de sopa. Desdobre os palitos de caranguejo, preencha-os com a massa resultante e role em rolos. Coloque-os no meio do prato em forma de pilha de lenha. Esfregue as claras e polvilhe na pilha de lenha como se fosse neve.
Num ralador fino, rale a manteiga e o queijo feta congelados no congelador, junte as restantes nozes, o alho amassado e a maionese. Role 3 bolas de tamanhos diferentes a partir dessa massa e coloque-as na forma de um boneco de neve. Coloque o “boneco de neve” ao lado da “pilha de lenha”, decore a cabeça com um chapéu feito de um pedaço de pau de caranguejo, faça os “olhos” e “nariz” com nozes. Na “pilha de lenha” furar um ramo de endro - “espinha de peixe”.