Todos nós já experimentamos desejos inesperados por um produto específico. Assim que um pensamento tão sedicioso vem à mente, torna-se quase impossível resistir a esse “ataque” repentino e pegamos chocolate ou chips. O desejo pode surgir, em primeiro lugar, por velhos hábitos ou memórias: por exemplo, este biscoito, que você viu no balcão, de repente ficou parecido com os assados de marca da sua avó. E o queijo vendido no mercado cheira como se você estivesse de volta a uma pequena fazenda francesa que você já visitou. E você realmente quer experimentar tudo imediatamente! Porém, acredite ou não, há casos em que a vontade insuportável de comer batatas fritas está associada à falta de nutrientes. Como determinar quais micronutrientes faltam ao corpo e como substituir o fast food para atender às necessidades do corpo, leia neste material.
O apetite é uma coisa insidiosa e ainda não vem com uma refeição. Às vezes acontece que, enquanto assistimos a um filme, vemos um hambúrguer na mesa de jantar do herói e entendemos que se você não comer um agora, algo terrível vai acontecer. Mas você não precisa sucumbir à tentação: isso vai aliviar temporariamente sua condição, mas não vai erradicar o problema.
“Que outro problema? Eu só quero comer esse hambúrguer com uma costeleta suculenta! " - você diz. Mas, desta forma, seu corpo dá sinais de que o corpo tem um desequilíbrio de vitaminas, nutrientes e oligoelementos, e o problema não precisa ser corrigido por junk food.
Mas de onde veio esse apetite brutal, e por que às vezes você quer algo salgado, e outras vezes - doce?
Se você quiser:
chocolate
Primeiro, lembre-se de quando seu período deve começar? Muitas vezes as mulheres desejam chocolate durante a menstruação, porque o cacau contém muito magnésio: este é o próprio oligoelemento que se perde em grandes quantidades junto com o sangue.
De acordo com um estudo da American Chemical Society, as pessoas que estão estressadas ou deprimidas também podem desejar constantemente por chocolate: ele aumenta os níveis de serotonina (o "hormônio da felicidade"), dopamina (o "hormônio da sensação de bem-estar") e oxitocina (o " hormônio do amor ”), que são liberados durante abraços, beijos e sexo. E o mais importante, devido ao conteúdo de magnésio e teobromina, a doçura reduz o nível de cortisol - o “hormônio do estresse”.
Não se culpe por alguns golpes depois de uma entrevista de emprego ruim ou conversa ruim com seu chefe.
Nenhum dos pontos acima diz respeito a você, mas sua mão ainda alcança a peça? Muito provavelmente, seu corpo não tem o mesmo magnésio, cromo, vitaminas B e ácidos graxos essenciais. Quanto mais cacau houver no chocolate, mais magnésio ele contém.
Estima-se que aproximadamente 80% da população russa não consome magnésio suficiente.
O oligoelemento não apenas apoia o sistema imunológico e previne várias inflamações, mas também desempenha um papel importante no funcionamento do sistema nervoso e afeta a qualidade dos ossos. Além do chocolate, o magnésio também é encontrado em peixes, vegetais de folhas verdes, nozes, feijão e trigo sarraceno.
Queijo
Adicione queijo ralado a quase todos os pratos e coma-o ao pequeno-almoço, ao almoço e ao jantar? Você pode estar tendo problemas de memória e dificuldade de concentração. Um estudo realizado por cientistas americanos mostrou que pessoas com transtorno de déficit de atenção e hiperatividade (TDAH) têm mais tendência a ter desejo por queijo do que pessoas saudáveis.
Além disso, o queijo, como o chocolate, melhora o humor e promove relaxamento: mas desta vez graças ao seu conteúdo de L-triptofano.
É provável que seu corpo esteja com falta de cálcio. Você é uma mulher que prefere alimentos com baixo teor de gordura a aqueles que contêm pelo menos uma quantidade mínima de gordura? Os médicos dão o alarme: devido ao fato de os alimentos com baixo teor de gordura quase não conterem cálcio, hoje em dia, um grande número de mulheres tem osteoporose aos 40-50 anos! Portanto, não negue a si mesmo o prazer de comer algumas mordidas em seu Cheddar favorito. O queijo é muito rico em cálcio, o que ajuda a manter dentes, ossos, músculos, coração e sistema nervoso saudáveis.
90% da população russa é deficiente em vitamina D, porque por seis meses quase não vemos o sol. A falta desta substância biologicamente ativa, você pode preencher, quem diria, também com a ajuda de queijo!
Acontece que o queijo é um superalimento, porque o corpo precisa de uma quantidade suficiente de vitamina D para processar o cálcio: as duas substâncias interagem imediatamente e é por isso que o cálcio é melhor absorvido desse laticínio.
Você pede um macarrão com porção dupla de parmesão e encontra vários tipos de queijo na geladeira, pensa: talvez esteja faltando a “vitamina do sol”?
Se você fica sentado no escritório de manhã até tarde da noite, vive em um clima frio e nos fins de semana está tão absorvido nas tarefas domésticas que não tem mais energia suficiente para uma caminhada, então seu corpo não tem vitamina D. suficiente. para sair com mais frequência em dias de sol e, se essa opção não for para você, coma mais peixes oleosos, manteiga, gema de ovo e chanterelles, além de queijo.
Doces
É sobre “querer algo doce”. Soa familiar? Dizemos esta frase para nós mesmos toda vez que o nível de estresse sai da escala: os prazos são cumpridos, o carro quebra e não há ninguém para pegar a criança no jardim de infância. Então, nós nos sentamos em nossa mesa, devorando doces um por um. Mas não tenha pressa em se culpar: o açúcar ativa o centro do seu cérebro, o que realmente ajuda você a se concentrar no que está acontecendo por um tempo. Então, do ponto de vista da fisiologia, tudo é bastante lógico, mas isso leva a pulos nos níveis de açúcar no sangue, o que leva a mais doces. Em geral, um círculo vicioso.
Mas se a vida for completamente tranquila e suas mãos ainda procurarem doces? O que mais seu corpo está tentando lhe dizer? Talvez o culpado seja a deficiência de cromo, que “funciona” em conjunto com a insulina para facilitar a absorção de glicose do sangue para as células do corpo. Coma carnes ricas em cromo, carne bovina, frango, cenoura, batata, brócolis, aspargos, grãos inteiros e ovos em vez de doces.
Carne
O desejo por carne pode ser resultado da má qualidade da proteína que você consome, da falta dela (se você for vegetariano), bem como da falta de micronutrientes essenciais encontrados na proteína animal: zinco, ferro, B12 e ômega-3 .
Se você realmente deseja um hambúrguer com uma costeleta suculenta, mas a temporada de praia está no nariz, o que fazer? Apóie-se em peixes e aves - eles são ricos em ferro e poucas calorias
O corpo também pode ser deficiente em zinco, que é responsável por pele, cabelo e unhas saudáveis. Não só a carne vermelha contém grandes quantidades deste mineral, mas também o marisco e o queijo.
Apesar de a carne vermelha ser a maior fonte de ferro e zinco, isso não significa que a dieta dos vegetarianos seja inadequada: neste caso, para fazer uma alimentação balanceada, é preciso dedicar mais tempo ao desenvolvimento. sua dieta. Por exemplo, o ferro é abundante em tofu, cogumelos, batatas, legumes, nozes, sementes e frutas secas. Há muito zinco nas lentilhas, espinafre, sementes de abóbora e pão integral.
O ferro vegetal é absorvido várias vezes pior do que um animal, por isso combine esses alimentos com aqueles que contêm vitamina C (frutas cítricas, chucrute, pimentão, groselha), pois promove seu melhor processamento.
Biscoitos, macarrão, pão, arroz
Durante uma semana inteira sonhou com um croissant e simplesmente não encontrou lugar para si: aqui ostenta no balcão, fresco e corado. Os pensamentos a respeito dele demoravam uma hora para deixá-lo: o cérebro exigia com urgência alguma coisa de carboidrato! Na verdade, isso nada mais é do que uma ânsia por açúcar.
Os cientistas afirmam que, depois que esse alimento passa por todos os receptores da língua, o corpo o percebe como um doce.
O desejo por carboidratos simples pode indicar hipoglicemia (níveis flutuantes de açúcar no sangue) e deficiência de cromo, levando a um cansaço extremo constante e fadiga rápida. Para compensar a deficiência de micronutrientes, coma bananas, maçãs, damascos, páprica, espinafre, beterraba, abacate, brócolis e cenoura.
Além disso, um desejo repentino por alimentos ricos em amido fala de uma deficiência de triptofano - um aminoácido responsável pela síntese da serotonina - o "hormônio da alegria". Portanto, não há nada de surpreendente no fato de que, por exemplo, depois de nos separarmos de um ente querido, começamos a nos apoiar nos biscoitos de chocolate, pelos quais caminhávamos um quilômetro antes.
O corpo reduz drasticamente a produção de serotonina (e, consequentemente, de triptofano), ficamos tristes e deprimidos, por isso o corpo busca “apoio” de fora e o encontra na farinha. A falta de aminoácidos leva ao mau humor, ansiedade e dificuldade para dormir. Fontes saudáveis de triptofano são peru, leite, ovos, castanha de caju, nozes, queijo cottage e bananas.
Batatas fritas, picles
Primeiro, seu corpo está desidratado. Muitas vezes confundimos sede com fome, portanto, desejar sal, que ajuda a reter líquidos, pode significar que você não está bebendo água suficiente ou está perdendo muita água (por exemplo, se vomitar, tiver diarreia ou suor excessivo).
Em segundo lugar, o desejo por alimentos salgados pode ser um sinal de deficiência eletrolítica.
Por exemplo, de acordo com um estudo científico, as mulheres que relataram um desejo irresistível de comer algo salgado eram deficientes em cálcio, sódio, magnésio e zinco.
Esses minerais são essenciais para o funcionamento normal do coração, músculos e nervos, bem como para manter o nível correto de hidratação dos tecidos. A falta de eletrólitos pode causar cólicas, cólicas e dores de cabeça. Alternativas saudáveis para chips salgados são nozes, sementes, legumes, frutas secas, abacates e vegetais de folhas verdes.
Croutons, biscoitos, nozes, batatas fritas
Quer triturar alguma coisa? Os nutricionistas identificam duas razões. Primeiro, você está estressado: triturar ajuda a aliviar um pouco a tensão. O segundo - basicamente, você come alimentos líquidos (smoothies, sopas, iogurtes), e suas glândulas salivares e mandíbulas, o que é chamado de “ficou entediado”. Depois de um ou dois dias, eles precisam de estímulo - daí o desejo por alimentos sólidos.
Sorvete, iogurte
Talvez o motivo seja azia ou refluxo ácido: os médicos dizem que alimentos com textura cremosa acalmam o esôfago irritado, que é exatamente o que o corpo precisa no momento. Além disso, o desejo por sorvete ou iogurte pode causar ... seu amor por analgésicos de venda livre! Os antiinflamatórios não esteróides podem parecer inofensivos, mas podem causar inflamação no estômago, e o desejo por algo “suave” é um sinal do corpo para moderar um pouco o ardor.
Batatas fritas ou batatas fritas
O desejo por comida frita nada mais é do que um grito do corpo por ajuda. Provavelmente, você está de dieta e cortando gordura. Tanto que o corpo já não se preocupa onde obtê-lo: de alimentos saudáveis (nozes, abacates, azeitonas) ou de alimentos com gorduras trans (as batatas fritas são apenas um deles). Como resolver este problema? Coma mais gorduras “boas”: peixes gordurosos, nozes, sementes, azeite e abacate. Você sente que não vai viver nem um segundo sem batatas? Asse uma raiz de raiz doce com ervas no forno e sirva com uma salada de legumes regada com azeite de oliva - assim você satisfará tanto a fome emocional (o desejo de comer batatas a qualquer custo) quanto a fome física (a necessidade de gorduras) .
Comida apimentada: salsa, páprica, burrito, curry
A razão mais comum pela qual você deseja comida picante é porque seu corpo precisa ser resfriado. Por que, por exemplo, as culinárias mexicana, indiana e caribenha são famosas por sua abundância de pratos apimentados? Isso ocorre porque em climas quentes, um corpo superaquecido precisa se resfriar, e a maneira mais fácil de fazer isso é com a ajuda de especiarias que promovem a produção de suor. Também esfria o corpo.
Outra causa pode ser problemas de tireoide. A capsaicina, encontrada em alimentos picantes, acelera o metabolismo. Se a glândula tireoide “lixo”, isso pode levar a uma desaceleração do metabolismo, e o corpo tentará acelerá-la comendo esse alimento.
Portanto, se de vez em quando você sentir uma vontade intolerável de comer curry ou salsa picante, considere visitar um endocrinologista.
E, claro, onde sem endorfinas. Alimentos picantes desencadeiam a liberação de “hormônios da alegria”, então aqui está uma alternativa à famosa barra de chocolate!
Refrigerante doce
Muitas pessoas não gostam de refrigerante: muito enjoativo e prejudicial à saúde. No entanto, às vezes suas preferências constantes desaparecem em segundo plano e você começa a querer beber esta bebida prejudicial: aqui e agora, sem demora. Provavelmente, você precisa de cafeína: uma porção de cola contém 30 mg dela - isso é o suficiente para lhe dar um pouco de energia e ajudá-lo a se revigorar.
Outra razão para o desejo é a deficiência de cálcio. Seu papel na vida é tão importante que, quando o corpo começa a perder esse oligoelemento, ele começa a usar o cálcio dos ossos. Como o refrigerante pode afetar esse processo? O ácido fosfórico que contém remove o oligoelemento dos ossos para que o corpo possa absorvê-lo. Como você pode imaginar, isso causa enormes danos aos ossos e, a longo prazo, leva à osteoporose precoce.
Abacate, nozes, sementes, óleos
À primeira vista, o desejo de comer alimentos tão saudáveis não pode significar absolutamente nada: bem, você quer esvaziar um pacote inteiro de castanhas de caju ou adicionar 2 vezes mais sementes de abóbora a uma salada. Eles são úteis! Não discutimos: comer um abacate é muito melhor do que um pacote de batatas fritas, mas, neste caso, um desejo forte também sinaliza um mau funcionamento do corpo. Em primeiro lugar, indica um déficit calórico, falta de gordura e, em consequência, falta de energia. As mulheres costumam reduzir de forma imprudente a quantidade de gordura que consomem, o que inevitavelmente leva a interrupções no sistema hormonal. Portanto, se você está em uma dieta restrita e de repente quer comer um punhado de nozes, não resista, porque isso não é um capricho, mas uma necessidade.
Limão, chucrute, pepinos em conserva
Precisa abrir um frasco de pepinos em conserva no meio da noite? A razão para esse impulso aparentemente inofensivo pode ser o baixo teor de ácido estomacal. Muitos alimentos em conserva e ácidos são probióticos naturais de que o corpo carece nesta situação. O ácido estomacal é uma importante linha de defesa do organismo, pois limpa e digere os alimentos. Se sua produção for interrompida, uma cadeia de processos é acionada levando a doenças do trato digestivo, alergias, deficiências nutricionais e prisão de ventre.