Costeletas de carne com recheio de cogumelos
De alguma forma em maio encontramos alguns champignons lindos, como estes:
Não gosto muito de champignon, geralmente os trato com certa desconfiança. Mas são lindezas! Enorme e não seco, não verme. Certo, acho que vou queimá-lo. Mas há muitos deles, uma grande frigideira. Não vamos comer.
Então me lembrei da velha receita das chamadas “costeletas de caçador” (que na verdade é bem mais complicada que a minha versão, mas isso não é importante).
Estava uma delícia!
A receita é simples:
Fazemos carne picada, como para costeletas comuns, aqui é como você gosta mais. Adoramos carne de porco/bovina – 50/50, muita cebola, alho, meia cenoura, pão branco embebido em leite, sal e pimenta, dois ovos e duas colheres de sopa de creme de leite ou creme de leite.
Em seguida, esculpimos costeletas, colocando em cada uma colher de sopa de cogumelos completamente preparados (fritos):
Formamos costeletas, você pode ter uma forma tradicional ou pode arredondar.
E frite como almôndegas normais. Eu não uso farinha de rosca, passo um pouco na farinha.
Sirva com aletria ou batatas.
Ou você pode simplesmente colocar a costeleta em uma fatia de pão branco. Super! Muitas calorias, gordurosas, insalubres, muito saborosas! Quando armazenados na geladeira, eles são perfeitamente aquecidos no microondas.