Goma Tragacanthus (Tragacanth, Gummi Tragacanthae, tragacanthus, E413) - estabilizador; goma seca escorrendo das incisões dos caules e ramos do arbusto espinhoso astragalus tragacanthus.
As fontes de goma comercial são 12-15 espécies. As áreas de colheita tradicionais são as montanhas intermediárias do sudeste da Turquia, noroeste e sul do Irã. No passado, a colheita era realizada nos países da Transcaucásia e no Turcomenistão (Kopetdag). Tanto os fluxos naturais quanto os fluxos resultantes de incisões especiais são coletados.
Existem duas variedades de goma de tragacanto nos mercados da Europa: tragacanto da Pérsia (mais frequentemente) e tragacanto da Anatólia. Na fronteira do Paquistão, Índia e Afeganistão, uma goma de mascar conhecida como chitral é obtida.
A goma tragacanto é utilizada em fármacos para a preparação de suspensões, como base para comprimidos e pílulas. Também é utilizado na preparação de mástique de confeitaria para a resistência da massa.