Ingredientes Sanduíche de Berinjela
berinjela | 500.0 (grama) |
tomates | 3.0 (peça) |
nogueira | 1.0 (grão de vidro) |
cebola alho | 1.0 (peça) |
óleo de girassol | 1.0 (colher de mesa) |
vinagre | 1.0 (colher de mesa) |
açúcar | 5.0 (grama) |
sal de mesa | 5.0 (grama) |
Método de preparação
Asse as berinjelas, descasque, pique, misture com os tomates, ralados em uma peneira, alho ralado, nozes moídas, tempere com açúcar, vinagre e sal. Polvilhe os sanduíches preparados com ervas.
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 97.8 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1722 g |
Proteínas | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 5.8% | 1767 g |
gorduras | 2 g | 56 g | 3.6% | 3.7% | 2800 g |
Os hidratos de carbono | 16.8 g | 219 g | 7.7% | 7.9% | 1304 g |
ácidos orgânicos | 21.2 g | ~ | |||
Fibra alimentar | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 9.7% | 1053 g |
Água | 68.5 g | 2273 g | 3% | 3.1% | 3318 g |
Cinza | 0.5 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 45.4% | 225 g |
Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.3% | 667 g |
Vitamina B9, folato | 25.7 μg | 400 μg | 6.4% | 6.5% | 1556 g |
Vitamina C, ascórbica | 9.5 mg | 90 mg | 10.6% | 10.8% | 947 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 39.6% | 259 g |
Vitamina H, biotina | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.8% | 12500 g |
Vitamina PP, NÃO | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 6.7% | 1522 g |
niacina | 0.6 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 314.6 mg | 2500 mg | 12.6% | 12.9% | 795 g |
Cálcio, Ca | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.6% | 2227 g |
Magnésio, Mg | 52.1 mg | 400 mg | 13% | 13.3% | 768 g |
Sódio, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3% | 1.3% | 7647 g |
Enxofre, S | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 3.2% | 3268 g |
Fósforo, P | 142.7 mg | 800 mg | 17.8% | 18.2% | 561 g |
Cloro, Cl | 362 mg | 2300 mg | 15.7% | 16.1% | 635 g |
Vestigios | |||||
Alumínio, Al | 265 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 66.3 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
Iodo, eu | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 1.5% | 6522 g |
Cobalto, Co | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 41.9% | 244 g |
Manganês, Mn | 0.5485 mg | 2 mg | 27.4% | 28% | 365 g |
Cobre, cobre | 195.1 μg | 1000 μg | 19.5% | 19.9% | 513 g |
Molibdênio, Mo. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.6% | 1186 g |
Níquel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
Rubídio, Rb | 44.9 μg | ~ | |||
Flúor, F | 155.9 μg | 4000 μg | 3.9% | 4% | 2566 g |
Cromo, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
Zinco, Zn | 0.7454 mg | 12 mg | 6.2% | 6.3% | 1610 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 1.4 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2.2 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 97,8 kcal.
Sanduíche de berinjela rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 44,4%, vitamina B6 - 15%, vitamina E - 38,7%, potássio - 12,6%, magnésio - 13%, fósforo - 17,8%, cloro - 15,7%, cobalto - 41%, manganês - 27,4%, cobre - 19,5%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Magnésio participa do metabolismo energético, síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador nas membranas, é necessário manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A falta de magnésio leva à hipomagnesemia, um risco aumentado de desenvolver hipertensão, doenças cardíacas.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Sanduíche de Berinjela POR 100 g
- 24 kCal
- 24 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Como cozinhar, teor calórico 97,8 kcal, composição química, valor nutricional, quais vitaminas, minerais, método de cozimento Sanduíche de berinjela, receita, calorias, nutrientes