A historiadora gastronômica Joanna Crosby revela fatos pouco conhecidos sobre uma das frutas mais comuns da história.
Na religião cristã, a maçã está associada à desobediência de Eva, Ela comeu o fruto da árvore do conhecimento do bem e do mal, em conexão com a qual Deus expulsou Adão e Eva do Jardim do Éden. É interessante que em nenhum dos textos a fruta é definida como uma maçã – foi assim que os artistas a pintaram.
Henrique VII pagou um preço alto por um suprimento especial de maçãs, enquanto Henrique VIII tinha um pomar com várias variedades de maçãs. Jardineiros franceses foram convidados a cuidar do jardim. Catarina, a Grande, gostava tanto de maçãs Golden Pippin que as frutas foram trazidas embrulhadas em papel de prata real para seu palácio. A rainha Victoria também era uma grande fã – ela gostava especialmente de maçãs assadas. Seu astuto jardineiro chamado Lane nomeou uma variedade de maçãs cultivadas no jardim em sua homenagem!
O viajante italiano do século XVIII Caraciolli reclamou que a única fruta que comia na Grã-Bretanha era uma maçã assada. Maçãs assadas e semi-secas são mencionadas por Charles Dickens como um deleite de Natal.
Durante a era vitoriana, muitos deles foram criados por jardineiros e, apesar do trabalho árduo, novas variedades receberam o nome dos proprietários da terra. Exemplos de tais cultivares ainda sobreviventes são Lady Henniker e Lord Burghley.
Em 1854, o Secretário da Associação, Robert Hogg, foi criado e expôs seu conhecimento dos frutos da pomologia britânica em 1851. O início de seu relatório sobre a importância das maçãs entre todas as culturas é: “Nas latitudes temperadas, há nenhuma fruta mais onipresente, amplamente cultivada e respeitada do que a maçã”.