Antes de cozinhar, descasque a alcachofra dos espinhos e das pontas, retire o caule, mergulhe em água com sumo de limão (sumo de 1 limão para 1 litro de água) durante 1 hora. Ferva a água, acrescente sal, acrescente alcachofras, cozinhe por 30 minutos.
Como cozinhar alcachofras
Você vai precisar - um quilo de alcachofras, água.
Instruções 1. Lave as alcachofras, remova as folhas duras, corte as manchas escuras e as partes duras das vagens.
2. Coloque as alcachofras em uma panela, despeje a água para cobrir as alcachofras.
3. Água salgada, coloque a panela no fogo.
4. Coloque a panela em fogo alto e reduza o fogo.
5. Cozinhe as alcachofras por 20 minutos.
6. Coloque as alcachofras em um prato com uma escumadeira, use em receitas.
Fatos deliciosos
- Sirva as alcachofras com molho: pelo menos azeite e suco de limão.
- Cozinhe alcachofras em esmalte panela ou uma panela forrada de Teflon para evitar que fique marrom.
- Verifique se há alcachofra cozida disponibilidade simplesmente - fure a alcachofra com um palito ou espeto e se ela entrar sem esforço, a alcachofra está cozida.
- Ao cozinhar alcachofras, você pode adicionar suco de limão, vinagre de uva ou de mesa.
- Após a fervura, as alcachofras devem ser retiradas parte cabeluda… As folhas moles e a polpa da vagem de alcachofra são boas para o consumo, as folhas duras têm de ser retiradas.
- Valor calórico alcachofras - 28 kcal / 100 gramas, as alcachofras cozidas são consideradas iguarias de baixa caloria.
- O peso 1 alcachofra - 200-350 gramas.
- Para selecionar alcachofras frescas, basta olhá-las e tocá-las: alcachofras frescas com folhas densas recheadas de suco, a fruta em si é pesada, sem nenhum indício de secura.
- As alcachofras escurecem ao serem cortadas. Avisar Sombria, você pode pré-embeber alcachofras em uma solução de suco de 1 limão.