A geléia de espinheiro deve ser fervida por 25 minutos. No total, leva 1 hora para fazer 1 litro de geléia de espinheiro.
Como fazer geléia de espinheiro
Produtos
Hawthorn - 1 quilograma
Água - 500 mililitros
Açúcar - 800 gramas
Ácido cítrico - 3 gramas
Como fazer geléia de espinheiro
1. Lave 1 kg de frutos de espinheiro-alvar e seque-os.
2. Transfira o espinheiro para uma panela e despeje 500 ml de água sobre ele.
3. Leve a panela ao fogo alto e leve à fervura.
4. Cozinhe o espinheiro até ficar macio, cerca de 15 minutos.
5. Após 15 minutos, escorra o caldo de espinheiro da panela para um recipiente separado.
6. Esfregue o espinheiro cozido em uma peneira para que as sementes e a casca sejam separadas do restante.
7. Misture o purê de espinheiro com 800 gramas de açúcar e uma decocção de frutas vermelhas.
8. Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe a geleia por cerca de 25 minutos, até que comece a ficar para trás da panela.
9. Despeje a geléia quente em potes e enrole.