Para ferver a geléia de viburnum, você precisa passar 1 hora na cozinha, da qual leva 20 minutos para ferver.
No total, o preparo da geléia de viburnum leva 1 dia.
Como fazer geléia de viburnum
Produtos
Kalina - 3 quilogramas
Açúcar - 3 quilogramas
Água - 1 litro
Açúcar de baunilha - 20 gramas
Limão - 3 médios
Preparação de produtos
1. Para limpar o viburnum de galhos e folhas, separe e lave bem.
2. Seque o viburno sacudindo-o em uma peneira ou deitando-o sobre o papel por 10 minutos.
3. Descasque o limão e pique finamente, retirando as sementes.
Geleia de viburnum em uma panela
1. Despeje a água em uma panela grande, coloque no fogo e aqueça.
2. Quando a água estiver aquecida, acrescente o açúcar à água e dissolva.
3. Após ferver, cozinhe a calda por 5 minutos.
4. Despeje o viburnum na calda e cozinhe a geléia após ferver novamente por 5 minutos.
5. Resfrie completamente a geléia de viburnum por 5 a 6 horas.
6. Leve novamente a panela com a geléia ao fogo, acrescente o limão e cozinhe a geléia após ferver por 5 minutos, mexendo sempre.
Geleia de viburnum em panela elétrica
1. Cozinhe a geléia em uma panela elétrica com a tampa aberta.
2. Ferva a água com açúcar no modo “Stew”, mexendo ocasionalmente.
3. Coloque as bagas na água, cozinhe por 5 minutos.
4. Esfrie a geléia, ferva novamente e cozinhe por 5 minutos.
5. Adicione o limão e cozinhe a geléia por mais 5 minutos no modo “Guisado”.
Giro de Jam
Disponha o viburno quente em potes, despeje a calda e feche as tampas. Vire as latas, cubra com um cobertor até que esfriem completamente. Após o resfriamento, coloque os potes de geléia para armazenamento.
Fatos deliciosos
- Não é necessário descascar o viburnum antes de cozinhar a geléia, embora não seja necessário, mas ainda assim é recomendado. Para descascar facilmente o viburno das sementes, é necessário moer o fruto através de uma peneira fina ou peneira com gaze.
- Em vez de limão, ao cozinhar geléia de viburno, você pode adicionar limão ou laranja nas seguintes proporções: adicionar 1 limão ou 2 laranja para 1 kg de viburno.
- Para a lavagem adicional do viburnum para compotas, é necessário diluir 1 colher de sopa de sal em 1,5 litro de água quente e segurar o viburnum nesta solução por 3-4 minutos.
- Conteúdo calórico da geléia de viburnum - 360 kcal.
- O custo da geléia de viburnum nas lojas é de 300 rublos / 300 gramas (em média em Moscou em julho de 2018). Você pode comprar viburnum nos mercados a partir de novembro e depois congelado. Nas lojas, o viburnum praticamente não é vendido.
– Da quantidade de produtos dada na receita, você obterá 3 litros de geléia de viburno.
- A geléia de Viburnum, se armazenada corretamente, será comestível por 3-5 anos.
- Ao substituir frutas frescas por congeladas, use 1 kg congelado em vez de 1,2 kg de frutas frescas.
- Temporada de viburnum - de meados de agosto ao final de setembro. O Kalina geralmente é colhido nas florestas, quando se trata de cogumelos, ou cultivado em chalés de verão.
- Viburnum é muito bom ajuda com azia: basta diluir 3 colheres de chá de compota, cozinhada segundo a nossa receita, em 1 litro de água fervida. Beba a partir de 1 litro por dia.
- A geléia de viburnum é muito útil para o conteúdo e preservação da vitamina C durante o cozimento em viburnum, o que aumenta a imunidade. Chá com geléia de viburno ajuda com resfriados de febre alta e tosse. Você pode moer a geléia de viburnum com mel - então você obterá um excelente expectorante.