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Estamos acostumados a pensar que a vitamina C aumenta a imunidade e é especialmente importante durante um período de proliferação de vírus e bactérias. E realmente não pensamos sobre o mecanismo de ação desse elemento em nosso corpo.
A vitamina C tem muito mais propriedades benéficas do que apenas nos proteger do ataque de doenças. É ao mesmo tempo antioxidante e regulador do metabolismo, garantia de preservação da juventude, eliminação de toxinas e muito mais.
A vitamina C é destruída pelo calor, luz e poluição. Portanto, o mais importante é não armazenar alimentos que contenham vitamina C descascados ou fatiados por muito tempo - eles devem ser consumidos imediatamente ou adicionados ao prato. Além disso, descongele esses alimentos rapidamente.
Então, do que a vitamina C é capaz de entrar em seu corpo:
- Neutralize os radicais livres que se formam no corpo e provocam o aparecimento do câncer.
- Aumenta a síntese de proteínas de colágeno, permitindo que os ossos, o tecido conjuntivo se desenvolvam, a cartilagem e os dentes cresçam e se formem adequadamente nas crianças.
- Ajuda a absorver o ferro.
- Participa dos processos de hematopoiese e, em princípio, normaliza o funcionamento dos vasos sanguíneos.
- Torna o processo de aperto das feridas mais eficaz, promove a regeneração da pele.
- A vitamina C está envolvida na síntese de vários hormônios.
Quanta vitamina C você pode tomar por dia
Para crianças, a dose diária de vitamina C é de 35-45 mg, para adolescentes - 50-60 mg. Os adultos também podem consumir 60 mg de vitamina C por dia, mas as mulheres grávidas devem aumentar esse número para 100 mg.
As principais consequências da falta de vitamina C no organismo são a diminuição da imunidade, indigestão, anemia e sangramento gengival. A vitamina C é melhor absorvida quando combinada com cálcio e magnésio.
Fontes de vitamina C
Há muito ácido ascórbico no kiwi, rosa mosqueta, pimentão vermelho, frutas cítricas, groselha preta, cebola, tomate, vegetais folhosos (alface, repolho, brócolis, couve de Bruxelas, couve-flor, etc.), fígado, rins, batatas.
Os danos da vitamina C
Quando a vitamina C é consumida em grandes quantidades, pode ocorrer uma reação alérgica - coceira e erupção na pele. Com gastrite e úlceras, esta vitamina em grandes quantidades também pode ser prejudicial - causa uma exacerbação das condições. E em uma pessoa saudável, uma overdose de ácido ascórbico pode causar indigestão, diarréia, dor abdominal e cãibras musculares.